3 einzigartige Quiches für Ostersonntag – SheKnows

Quiches sind die Quintessenz des Osterbrunchs. Typischerweise mit Spinat und Speck gemischt, sind diese eleganten Eiergerichte bei Groß und Klein beliebt. Bringen Sie mit diesen einzigartigen Rezepten etwas Abwechslung in Ihre Brunch-Eier!

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Fügen Sie etwas Abwechslung hinzu
zu deinen Eiern

Quiches sind die Quintessenz des Osterbrunchs. Typischerweise mit Spinat und Speck gemischt, sind diese eleganten Eiergerichte bei Groß und Klein beliebt. Bringen Sie mit diesen einzigartigen Rezepten etwas Abwechslung in Ihre Brunch-Eier!

Diese Quiches sind mit dekadenten Füllungen wie Schweinewurst, Schweizer Käse, Langustenschwänzen und sogar mexikanischem gewürztem Hühnchen gefüllt. Selbst Ihre wählerischsten Esser (und snobistischsten Freunde) werden diese Quiches während Ihres Osterbrunchs verschlingen.

Rezept angepasst von Betty Crocker

Dient etwa 10

Zutaten:

Für die Kruste:

• 2 Tassen Allzweckmehl
• 2/3 Tasse (ca. 11 Esslöffel) kalte Butter
• 6 Esslöffel Eiswasser
• Salz

Für die Quiche:

• 4 Eier
• 1 Tasse Milch
• 1 Tasse gekochtes Brathähnchen, gehackt
• 1 Tasse gebrochene Tortillachips
• 3/4 Tasse Salsa
• 1/4 Tasse gehackte frische Tomaten
• 2 Tassen geriebener Cheddar-Käse
• 1/2 Tasse weicher Ziegenkäse
• 1/2 Tasse geriebener Mozzarella-Käse
• 1 Esslöffel Olivenöl
• 1 mittelgroße gelbe Paprika, gehackt
• 1/2 große Zwiebel, gehackt
• 1/4 Tasse gehackter frischer Koriander
• Salz und Pfeffer

Richtungen:

1. Für die Kruste: Mehl und Salz vermischen. Dann mit einem Konditormesser oder Cutter die Butter in das Mehl schneiden, bis die Mischung grobem Sand ähnelt. Teig mit den Händen leicht durchkneten und zu einer Scheibe formen. Bedecken Sie die Scheibe mit Plastikfolie und kühlen Sie sie mindestens eine Stunde lang.
2. Nach dem Abkühlen auf eine bemehlte Fläche legen und etwa 1/4 Zoll dick ausrollen. Die Kruste auf eine gefettete Tortenplatte legen und in den Boden und an den Seiten drücken. Restliche Kruste für später aufbewahren.
3. Backofen auf 350 Grad F vorheizen. Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Zwiebeln und Paprika hinzu, kochen Sie, bis sie weich sind, ungefähr 5 Minuten. Vom Herd nehmen.
4. In einer großen Schüssel Eier, Käse und Milch verquirlen. Hühnchen, Tortilla-Chips, Paprika, Zwiebeln, Koriander, Salsa, frische Tomaten und Salz und Pfeffer hinzufügen; rühren, um zu kombinieren. Gießen Sie die Mischung in die Kruste und füllen Sie sie bis zur Oberseite (aber nicht über die Kruste).
5. 55-60 Minuten backen, oder bis sie fest sind. Sofort servieren und mit frischem Koriander oder Sauerrahm garnieren.

Dient etwa 4

Zutaten:

• 6 Eier
• 1/2 Tasse halb und halb
• 1 Esslöffel Butter
• 8 Unzen gehackte Pilze
• 1/2 mittelgroße Zwiebel, gehackt
• 3/4 Tasse geriebener Schweizer Käse
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Richtungen:

1. Eier, Hälften und Käse in einer Schüssel mit einem Schneebesen verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Backofen auf 375 Grad F vorheizen.
2. Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebeln und Champignons hinzufügen. Kochen, bis sie weich und duftend sind, etwa 3-4 Minuten. Zwiebelmasse unter die Eimasse rühren.
3. In gefettete Muffinformen füllen. 20-25 Minuten backen, oder bis sie fest und goldbraun sind.

Ergibt etwa 8 Quiches

Zutaten:

• 2 Tassen Milch (wir haben 2% verwendet)
• 2 Tassen Sahne
• 4 Tassen Brokkoliröschen, gehackt und gedünstet
• 4 Eier plus 4 Eigelb
• 1-1 / 2 Tassen Cheddar-Käse mit Büffelflügelgeschmack (wir haben verwendet) diese Art)
• 1/2 Tasse geriebener weißer Cheddar-Käse
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Kuchenkruste (optional)

Richtungen:

1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 350 Grad F vor. Fetten Sie eine Muffinform großzügig mit Antihaft-Kochspray ein. Wenn Sie eine Kruste für Ihre Quiches haben möchten, legen Sie Stücke der Tortenkruste in die Muffinformen und achten Sie darauf, dass Sie den Teig an den Seiten jeder Mulde ganz nach oben drücken.
2. In einer Schüssel Eier, Eigelb, Sahne, Milch, Salz und Pfeffer und Büffelkäse mit einem Schneebesen verquirlen. Fügen Sie den Brokkoli jeweils eine Tasse hinzu und rühren Sie nach jeder Zugabe um.
3. Mit einem Löffel oder einer kleinen Schöpfkelle die Eimasse in die vorbereiteten Vertiefungen gießen, bis sie etwa 2/3 – 3/4 gefüllt ist. Jede Quiche mit etwas weißem Cheddar-Käse, Salz und frisch gemahlenem Pfeffer belegen.
4. Backen Sie für ungefähr 25 Minuten oder bis sie fest sind. In den Hohlräumen ca. 5 Minuten abkühlen lassen, dann herausnehmen und genießen!

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