Hühner-Tortilla-Suppe – SheKnows

Eine dampfend heiße Schüssel dieser Hühner-Tortilla-Suppe voller Gemüse und mexikanischer Aromen wird Sie schnell aufwärmen.

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Eine große Schüssel mit Geschmack

Eine dampfend heiße Schüssel dieser Hühner-Tortilla-Suppe voller Gemüse und mexikanischer Aromen wird Sie schnell aufwärmen.

Suppe ist angesagt! Eine herzhafte Hühner-Tortilla-Suppe ist genau das, was der Arzt für diese kalten Winternächte verordnet hat. Erhitzen Sie die Dinge ein wenig mehr, indem Sie Ihre Schüssel mit frischer Salsa belegen.

Rezept für Hühner-Tortilla-Suppe

Inspiriert von Die Pionierfrau

Portionen 8

Zutaten:

Für die Suppe:

• 1 Pfund Hähnchenbrust ohne Knochen und ohne Haut?
• 1-1/2 Teelöffel Kreuzkümmel?
• 1-1/2 Teelöffel Chilipulver?
• 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver?
• 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer?
• 1/4 Teelöffel koscheres Salz?
• 1/4 Teelöffel Oregano?
• 1/4 Teelöffel Paprika?
• 1 Esslöffel Olivenöl, geteilt ?Verwendung
• 1 große rote Zwiebel, gewürfelt?
• 2 Knoblauchzehen, gehackt?
• 1 rote Paprika, gewürfelt?
• 1 Jalapeño, gewürfelt?
• 1 Limette, entsaftet und abgerieben?
• 1/2 Tasse Koriander, gehackt?
• 1 (15 Unzen) Dose schwarze Bohnen, abgetropft und gespült?
• 1 (10 Unzen) Dose grüne Chilis?
• 1 (14-1/2 Unze) können gewürfelte Tomaten?
• 1 Tasse frischer Mais?
• 1 Esslöffel Tomatenmark?
• 32 Unzen natriumarme Hühnerbrühe?
• Salz
• Pfeffer

Für die Garnitur:

• Limettenspalten?
• Gewürfelte Avocado?
• Sauerrahm?
• Tortilla-Chips
• Salsa?
• Gewürfelte Zwiebel?
• Frisch gehackter Koriander?
• Geriebener Käse

Richtungen:

1. Den Ofen auf 350 Grad F vorheizen.
2. In einer kleinen Schüssel Kreuzkümmel, Chilipulver, Knoblauchpulver, schwarzen Pfeffer, koscheres Salz, Oregano und Paprika mischen. Beide Seiten jeder Hähnchenbrust mit einer leichten Schicht Olivenöl bestreichen. Streuen Sie eine kleine Menge der Gewürzmischung (den Rest aufbewahren) auf beide Seiten jeder Hähnchenbrust und legen Sie sie auf ein antihaftbeschichtetes Backblech.
3. Das Hähnchen 20-25 Minuten im Ofen braten, dabei einmal wenden, bis das Hähnchen gar ist. Lassen Sie das Huhn etwa 10 Minuten abkühlen und zerkleinern Sie es dann.
4. Während das Hähnchen gart, das restliche Olivenöl bei mittlerer Hitze in einem großen Topf erhitzen. Fügen Sie die Zwiebel und den Knoblauch zusammen mit einer Prise Salz hinzu und braten Sie sie 3-4 Minuten lang an, bis die Zwiebeln weich werden. Paprika, Jalapeño, Limettensaft und Koriander hinzufügen. Gut umrühren. Weitere 3-4 Minuten kochen, bis die Paprika weich werden. Die restliche Gewürzmischung, schwarze Bohnen, grüne Chilis, Tomatenwürfel und den Mais hinzufügen. Gut umrühren. 6 Minuten köcheln lassen, bis das gesamte Gemüse weich ist.
5. Fügen Sie das Tomatenmark hinzu und rühren Sie um, um zu kombinieren. Die Hühnerbrühe langsam in die Gemüsemischung einrühren und das zerkleinerte Hähnchen dazugeben. Die Suppe zum Kochen bringen, abdecken, aufkochen lassen und weitere 15 Minuten kochen, dabei gelegentlich umrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Mit den gewünschten Garnituren belegen.

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