Es gibt nichts Besseres als eine Menge warmer Crpes für ein faules Wochenende Brunch. Und mit so vielen Möglichkeiten, sie zu personalisieren, können Sie Ihre Crpes ganz nach Ihren Wünschen genießen. Ob süß oder herzhaft, hier finden Sie mit Sicherheit die passende Füllung und Topping-Option.
Crepes
Portionsgröße 12
Diese französischen Leckereien sind bei Kindern und Erwachsenen gleichermaßen beliebt. Sie sind vollständig anpassbar und erfordern weniger Aufwand, als Sie vielleicht denken. Schlagen Sie sie bei Ihrem nächsten Brunch auf und Sie sind sicher, der Held des Tages zu sein!
Zutaten:
- 1 Tasse Allzweckmehl, gesiebt
- 2 Eier
- 1/3 Tasse Milch
- 1/3 Tasse Wasser
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1/4 Tasse Butter, geschmolzen
Richtungen:
- In einer mittelgroßen Schüssel die Eier mit einem Schneebesen schlagen. Milch, Wasser und Salz einrühren.
- Das Mehl langsam dazugeben und kräftig rühren, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind. 30 Minuten im Kühlschrank abkühlen lassen.
- Eine Crpe-Pfanne oder eine kleine Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Warten Sie, bis die Pfanne heiß genug ist, dass ein Klecks Butter brutzelt und leicht über die Pfanne gleitet.
- Gießen Sie ein paar Esslöffel des Teigs in die gebutterte Pfanne. Kippen Sie die Pfanne sofort im Kreis, um den Crpe gleichmäßig zu verteilen. Es sollte einen dünnen Kreis erreichen, der in der Größe dem Umfang der Pfanne entspricht.
- Etwa eine Minute braten, oder bis die Oberseite des Crpes nicht mehr nass wie Teig aussieht. Drehen Sie den Crpe um und lassen Sie die andere Seite 10 Sekunden kochen. Vom Herd nehmen und auf einen mit Alufolie bedeckten Teller legen, um es warm zu halten.
- Wiederholen, bis der Teig aufgebraucht ist. Sie müssen alle zwei bis drei Crpes etwas mehr Butter hinzufügen, damit sich der Teig leicht auf der Pfanne verteilen kann.
- Füllen Sie Crpes mit Ihren Lieblings-Toppings und genießen Sie es!
Notiz: Eine Crpe-Pfanne ist vorzuziehen, da die Form eine gleichmäßige Verteilung ermöglicht, aber Crpes können bei Bedarf auch in einer normalen Bratpfanne zubereitet werden.
Füll- und Topping-Optionen
Crpes können mit Füllungen gefüllt und dann je nach Vorliebe gerollt, halbiert oder zu Dreiecken geformt werden. Vervollständigen Sie sie mit Ihrem Lieblingsbelag.
Süss:
- Mit Zitronensaft und ein paar Prisen Kristallzucker beträufeln
- Honig, Ahornsirup oder Marmelade nach Wahl
- Erdnussbutter und Marmelade
- Mandelbutter und geschnittene Bananen
- Gemahlene Walnüsse und ein oder zwei Teelöffel Honig
- Schokoladen-Haselnuss-Aufstrich und geschnittene Erdbeeren
- Blaubeeren und Schlagsahne
- Geschmolzene Butter, brauner Zucker und Zimt
- Orangenmarmelade, ein Spritzer Limettensaft und ein Spritzer Grand Marnier
- Bratäpfel, in Scheiben geschnitten und gerollt in einer Mischung aus braunem Zucker, Ahornsirup und Zimt
- Geschnittene Erdbeeren, Naturjoghurt und ein Schuss Honig
Bohnenkraut:
- Geröstete rote Paprika, sautierte Champignons und Mozzarella-Käse
- Gebratene Portobello-Pilze, Rucola und Asiago-Käse
- Fetakäse mit sautierten Champignons, Zwiebeln, Knoblauch und Spinat
- Gegrilltes Hähnchen, getrocknete Tomaten, Pesto und Mozzarella-Käse
- Avocado und Ziegenkäse
- Gewürfelte sonnengetrocknete Tomaten und Ricotta-Käse
- Geräucherter Lachs, Frischkäse und Schnittlauch
- Rührei, Speckstücke und Cheddar-Käse
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