Wir sind immer auf der Suche nach einfachen und zufriedenstellenden Ideen für Mahlzeiten unter der Woche, aber einige unserer Gewohnheiten sind ein wenig schwer. Deshalb wenden wir uns an die Profis. Giada De Laurentiis, Autor von Besser essen, besser fühlen, scheint immer ein paar aufgefrischt zu haben Rezepte für Hausmannskost im Ärmel, und eine ist uns vor kurzem besonders ins Auge gefallen. Es ist ihr Rezept für gefüllte Paprikaschoten, aber das sind nicht die matschigen Paprikaschoten, die mit einem bleiernen Brocken aus trockenem Rinderhackfleisch gefüllt sind, an die Sie sich vielleicht aus Ihrer Kindheit erinnern. Stattdessen lockert De Laurentiis die Dinge mit ein paar gesunden Swaps auf, und sie fügt der Mischung ein paar zusätzliche Gemüse hinzu.
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Das ist auf Anhieb anders als das Gericht, an das wir uns aus der Kindheit erinnern. Denn De Laurentiis füllt nicht nur Paprika, sondern auch Zucchini. Und anstatt bei langweiligen grünen Paprikaschoten zu bleiben, sagt sie, dass Sie es ändern können und sich für gelbe, orange oder rote Paprikaschoten entscheiden – die Wahl liegt bei Ihnen. Zwischen dem Regenbogen aus Paprika und Zucchini kann sich jeder in der Familie das Gemüsegefäß aussuchen, das ihm am besten gefällt.
De Laurentiis frischt das Rezept auch mit. auf Putenhackfleisch in der Füllung statt Hackfleisch. Und es gibt keine Gewürzpäckchen oder Kondenssuppen in Dosen Hier. Stattdessen würzt sie das Putenhackfleisch mit einer Mischung aus Zwiebeln, Petersilie, Ketchup, Knoblauch, Salz, Pfeffer und geriebener Parmesan, dann einige Eier und Semmelbrösel untermischen, damit die Mischung feucht bleibt und zusammenhält.
Der Schlüssel, um sicherzustellen, dass die Füllmasse nicht zu einem dichten, harten Fleischball wird, ist das Mischen, bis die Zutaten miteinander verbunden sind. Es mag noch ein wenig klumpig sein, aber das ist in Ordnung – was Sie nicht wollen, ist eine glatte, klebrige Paste.
Füllen Sie Ihre ausgehöhlten Paprika- und Zucchini-Boote mit der Putenfüllung, bedecken Sie sie mit Marinara-Sauce und backen Sie sie etwa 45 Minuten lang, bis sie weich sind. Wenn du möchtest, kannst du sie die letzten 10 Minuten des Backens mit etwas Käse belegen – Mozzarella, Parmesan oder sogar Feta wären köstlich.
Abendessen ist fertig! Sie erhalten eine Mahlzeit mit all dem herzhaften Komfort des traditionellen Favoriten, aber mit einem leichteren, lebendigeren Geschmack dank der Verwendung von zusätzlichem Gemüse und dem Austausch von Rindfleisch gegen Truthahn. Die Reste sind auch großartig – Sie können sie sogar zu Sloppy Joes oder Burritos zerkleinern oder mit Pasta und mehr Marinara-Sauce für ein weiteres gemütliches italienisch inspiriertes Essen mischen.
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