Schneller Hühnermaulwurf – SheKnows

Eine Wochennacht-Version von Chicken Mole, dem traditionellen und feierlichen mexikanischen Gericht.

Maulwurf ist teilweise bekannt für seine besondere Zutat — Schokolade — und teilweise wegen des mühsamen Prozesses, der oft mit seiner Erstellung verbunden ist. Die Schritte, die unternommen wurden, um diese Sauce zu kreieren, fügen Geschmacksschichten und Reichhaltigkeit hinzu, die für eine Feier geeignet sind. Dieses Rezept reduziert die Anzahl der Schritte und Zutaten, führt aber dennoch zu einer tiefen, sättigenden Sauce, in der Sie kochen oder zusammen mit Hühnchen servieren können.

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Das herzhafte Gericht umfasst Schokolade, Zimt und Nelken sowie Chilis, Nüsse und Zwiebeln. Es ist definitiv herzhaft mit einem Schuss Wärme und passt wunderbar zu erfrischendem, krautigem Koriander.

Schneller Hühnermaulwurf

Reichhaltig und würzig erfordert diese Maulwurfssauce gerade genug Schritte, um Komplexität zu beherrschen, aber nicht genug, um Sie den ganzen Tag in der Küche zu halten.

Für 6-8

Zutaten:

• 4 getrocknete Guajillo-Chilis, Stiele entfernt
• 1/2 Tasse rohe Mandeln
• 1/4 Tasse roher Sesam
• 1 mittelgroße gelbe Zwiebel, geschält und geviertelt
• 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
• 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1/4 Teelöffel gemahlene Nelken
• 2 Esslöffel Rosinen
• 2 Tassen Hühnerbrühe, zum Köcheln gebracht
• 2 Unzen mexikanische oder halbsüße Schokolade
• 1 28-Unzen-Dose Tomaten
• 4-6 Hähnchenbrust oder Tyson® Grilled & Ready® Fertig gegarte Hähnchenbrustfilets
• Salz und Pfeffer
• 1 Tasse frische Korianderblätter, grob gehackt
• Reis zum Servieren

Richtungen:

1. Den Grill vorheizen. Verteilen Sie die Chilis, Mandeln, Sesam und Zwiebel gleichmäßig auf einem Backblech und legen Sie sie unter den Grill, bis sie stellenweise gerade anfangen zu verkohlen. Gib die Zutaten in die Schüssel einer Küchenmaschine oder eines Mixers.
2. Zimt, Pfeffer, Nelken und Rosinen zu den verkohlten Zutaten geben. Die köchelnde Hühnerbrühe angießen. 10 Minuten ruhen lassen, dann die Schokolade und die Tomaten aus der Dose in ihren Saft geben und glatt rühren.
3. Den Ofen auf 350 Grad F vorheizen. Die Sauce bei mittlerer Hitze in eine große Pfanne geben. Etwa 10 Minuten köcheln lassen. Die Hähnchenbrüste großzügig mit Salz und Pfeffer würzen und in die Sauce einbetten. Schieben Sie die Pfanne in den Ofen und backen Sie, bis das Hühnchen durchgegart ist, etwa 30 Minuten. Jede Portion mit einer Handvoll Koriander garnieren und warm mit Reis servieren.

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