Verschieben Sie die Mittelmeerdiät – es gibt einen neuen europäischen Ernährungsplan in der Stadt. Ähnlich wie ihr mediterraner Vorgänger legt auch die nordische Diät großen Wert auf den Verzehr von frischem Obst, Gemüse, Nüssen und Vollkornprodukten, aber anstelle von Olivenöl, es enthält Rapsöl (auch als Rapsöl bekannt).
Die nordische Ernährung hat ihre Wurzeln in den Küchen Finnlands, Schwedens, Dänemarks, Norwegens und Islands und scheint viele der gleichen gesundheitlichen Vorteile zu haben wie die Ernährung ihrer südeuropäischen Nachbarn. Zum Beispiel, eine Studie aus dem Jahr 2011 von der Universität Uppsala fanden heraus, dass die nordische Ernährung das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen senkt, während eine dänische Studie aus dem Jahr 2015 veröffentlicht in Nährstoffe Journal weist darauf hin, dass es mit einem verringerten Risiko verbunden ist, an Typ-2-Diabetes zu erkranken. Zusätzlich, eine Studie aus dem Jahr 2014
veröffentlicht im American Journal of Clinical Nutrition fanden heraus, dass die nordische Diät auch zu Gewichtsverlust führen kann.Was sollten Sie also essen, wenn Sie eine nordische Diät ausprobieren möchten? In der Studie zum Diabetesrisiko aus dem Jahr 2015 wurde die Aufnahme von Fisch, Kohl, Roggenbrot, Haferflocken, Äpfeln, Birnen und Wurzelgemüse durch die Teilnehmer gemessen. Dies ist ein guter Anfang.
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Wenn Sie zusätzliche Anleitungen oder Essensideen benötigen, werfen Sie einen Blick auf die Ernährungspyramide der Ostsee, erstellt von der Finnischen Herzvereinigung, der Finnischen Diabetesvereinigung und der Universität von Ostfinnland. Lebensmittel wie nordisches Gemüse, Wurzeln, Kohl, Erbsen und nordische Früchte und Beeren bilden die Basis der Pyramide und stellen die Lebensmittel dar, die am häufigsten verzehrt werden sollten. Als nächstes folgen gängige nordische Getreidesorten wie Roggenvollkorn, Hafer und Gerste, die einen hohen Ballaststoffgehalt aufweisen. Danach folgen Fisch, fettarme oder fettfreie Milchprodukte und Rapsöl. Lebensmittel wie verarbeitetes Fleisch, Butter, Süßigkeiten, Schokolade und süße Backwaren sollten ebenso wie alkoholische Getränke in Maßen konsumiert werden. Zum Durstlöschen wird Wasser empfohlen.
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„Es gibt mehrere Dinge, die ich an der nordischen Diät mag“, Lauri Wright, eine eingetragene Ernährungsberaterin und Sprecherin der Academy of Nutrition and Dietetics sagte CNN. „Erstens ist es pflanzlich und reduziert den Fleischkonsum. Zweitens hat die nordische Ernährung ein Kernprinzip der Nachhaltigkeit, wobei der Schwerpunkt auf regionalem und frischem liegt, was meiner Meinung nach sehr vorteilhaft für die Umwelt und die Gesundheit ist.“
Wenn Sie also nach einigen sicheren, gesunden Lebensmittelrichtlinien suchen, ist die nordische Ernährung möglicherweise eine Option, die Sie ausprobieren sollten. Kaufen Sie Kohl und Fisch ein!
