Unser Heißhunger auf Schokolade geht im Sommer nicht weg, auch wenn unsere Bereitschaft, den Ofen anzustellen, um eine Ladung Brownies oder Schokoladenkekse zu backen ist im Grunde genommen nicht vorhanden, wenn die Temperaturen vorbei sind 75. Eintreten die Eistorte, das könnte das perfekte sein Sommerdessert. Ina Garten hat ihr perfektes Rezept geteilt auf Instagram, und es enthält eine geheime Zutat, die dem No-Bake-Dessert helfen kann, einen nuancierteren Geschmack zu entwickeln: Kahlúa!
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Meine Freundin Anna Pump sagte immer: „Niemand erinnert sich daran, was du zum Abendessen gemacht hast. aber sie erinnern sich IMMER an das Dessert!“ Ich mache eine Woche Sommerdesserts, beginnend mit einem Barefoot-Klassiker – Mokka-Schokoladen-Eisbox-Kuchen! Yum!! Das Rezept ist auf barefootcontessa.com verfügbar.
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Für diejenigen, die es nicht wissen, werden Eiswürfelkuchen normalerweise hergestellt, indem eine Art Keks, oft Schokoladen- oder Vanillewaffelkekse oder Löffelbiskuits, mit einer Art Schlagsahne oder Pudding geschichtet wird. Wenn das Dessert im Kühlschrank steht, rehydriert die Feuchtigkeit die verwendeten Kekse, sodass sie eine feuchte, dekadente, kuchenartige Textur erhalten.
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Was gibt es Schöneres, um Ihren Liebsten zu servieren als einen Mokka-Schokoladen-Eisbox-Kuchen?? Link zum Rezept ist in meinem Profil! #bcHowEasyIsThat
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Gartens Rezept ist ein Mokka Schokoladen-Eisbox-Kuchen das die Aromen von Kakao und Kaffee vereint. Und wie immer nimmt sie ein paar einfache Upgrades vor, um den schlichten Klassiker zu einem absoluten Highlight zu machen.
Als Basis verwendet sie zunächst knusprige, butterartige Tate’s Bake Shop Chocolate Chip Cookies. Sie sind mit seidiger Mascarpone-Schlagsahne überzogen, die mit Kakao aromatisiert ist (Garten empfiehlt Marke Pernigotti), Espressopulver, Vanille, Zucker und eine großzügige 1/4 Tasse Kahlúa, ein Kaffee Likör.
Das Ganze wird über Nacht gekühlt und sollte am nächsten Tag gekühlt serviert werden. Vielleicht mit einem Kahlúa-Cocktail dazu! Sie können sich das Video ansehen, das Garten auf Instagram gepostet hat, um zu sehen, wie sie es zusammenbaut – und um die Textur des Endprodukts zu sehen.
Endlich ein Sommerdessert, das unser Verlangen nach Kuchen und Keksen in einem befriedigt, ganz ohne Backofen.
