Gemüsepfanne in Austernsauce mit Garnelen, Wachteleiern und Cashewkernen – SheKnows

Ich habe viel von Asiatische Rezepte, aber lassen Sie mich mit Ihnen dieses besondere teilen, mit dem ich aufgewachsen bin. Es beinhaltet Austernsauce und viel Gemüse.

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Wie die meisten Kinder habe ich als Kind Gemüse vermieden, aber ein Gericht war eine Ausnahme. Vielleicht waren die Wachteleier oder die Cashewkerne dafür verantwortlich und täuschten meine Sinne. Oder vielleicht war es die Austernsauce, die dem Gericht eine exquisite asiatische Note verlieh. Wichtig war, dass ich das Gemüse ohne eine einzige Beschwerde gegessen habe. Schneller Vorlauf bis jetzt, und das Gericht bleibt ein großer Favorit von mir.

Sie werden die Knusprigkeit des Gemüses lieben und wie sich die anderen Zutaten damit vermischen. Austernsauce wird häufig in chinesischen Gerichten verwendet und fügt immer einen reichen Geschmack hinzu.

Gemüsepfanne in Austernsauce mit Garnelen, Wachteleiern und Cashewkernen Rezept

Für 4

Zutaten:

• 1 Esslöffel gerösteter Sesam
• 1/3 Tasse Wasser
• 2 Teelöffel Maisstärke
• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
• 1 mittelgroße Zwiebel, grob gehackt
• Erdnussöl (oder Öl deiner Wahl)
• 1 Kopf Brokkoli, in kleine Röschen geschnitten
• 2 mittelgroße Karotten, geschält und in Scheiben geschnitten
• 4 Unzen grüne Bohnen
• 2 Pfund Garnelen, geschält und entdarmt
• 3 Esslöffel Austernsauce
• Salz und Pfeffer
• 2 Esslöffel Sesamöl
• 12 Wachteleier, hartgekocht und geschält
• 1/2 Tasse Cashewnüsse

Richtungen:

1. In einem kleinen, trockenen Topf bei mittlerer Hitze die Sesamkörner 2 Minuten rösten und dann beiseite stellen.
2. In einer kleinen Schüssel die Maisstärke mit dem Wasser vermischen und beiseite stellen.
3. In einem Wok oder Topf mit Erdnussöl bei mittlerer Hitze den Knoblauch und die Zwiebel anbraten.
4. Brokkoli dazugeben und 3 Minuten mitbraten.
5. Karotten, grüne Bohnen und Garnelen hinzufügen. Etwa 3 Minuten braten.
6. Fügen Sie die Wasser-Maisstärke-Mischung und die Austernsauce hinzu. Abdecken und noch etwa 3 Minuten kochen lassen.
7. Mit Salz, Pfeffer und Sesamöl würzen.
8. Wachteleier, Cashewkerne und Sesam dazugeben. Vorsichtig mischen und dann die Hitze ausschalten.
9. Heiß mit gedämpftem weißem Reis servieren.

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