Nichts ist beruhigender als ein Potpie, auch wenn es zeitaufwändig sein kann. In diesem Rezept zeige ich dir Abkürzungen, mit denen du in kürzester Zeit auf dem Tisch zu Abend essen kannst. Hähnchenbrust vom Drehspieß spart viel Zeit – sie sind bereits gekocht und Sie können sie fast überall finden. Wenn Sie kein frisches Gemüse haben, probieren Sie Bio-Tiefkühl- oder sogar Dosengemüse. Anstatt eine Kruste zu machen, habe ich alles in eine gusseiserne Pfanne gegeben und mit einfachen Cheddar-Buttermilchkeksen belegt.
Verwandte Geschichte. Rachael Ray hat gerade eine einfache Balsamico-Hühnchen-Marinade geteilt, die unsere BBQ-Sauce vollständig ersetzt
Käsiger Hühnchen-Potpie mit einer Pfanne
Für 6
Zutaten:
Für die Füllung
- 2 Esslöffel ungesalzene Butter
- 1/4 Tasse Allzweckmehl
- 2-1/2 Tassen Gemüsebrühe
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Tasse gewürfeltes Brathähnchen
- 2 Tassen frisches, gefrorenes oder gemischtes Gemüse in Dosen (wenn gefroren, auftauen)
- 1 Handvoll frisch gehackte Petersilie (plus etwas zum Garnieren)
Käsige Buttermilchkekse
- 2 Tassen Bisquick Backmischung
- 1 Tasse geriebener Cheddar-Käse
- 1-1/4 Tassen fettarme Buttermilch
- 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
Richtungen:
- Backofen auf 350 Grad F vorheizen.
- Eine gusseiserne Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Butter unter Rühren hinzufügen, bis sie geschmolzen ist.
- Das Mehl in die Pfanne geben und verquirlen, bis die Mischung leicht goldbraun wird.
- Fügen Sie die Gemüsebrühe und die Gewürze hinzu und rühren Sie weiter, bis die Mischung zu verdicken beginnt.
- Fügen Sie das Huhn, das Gemüse und die Petersilie hinzu und mischen Sie alles gut. Vom Herd nehmen und beiseite stellen.
- In einer Rührschüssel alle Zutaten für die Käsekekse vermengen.
- Beginnen Sie mit einem Löffel, Löffel des Keksbelags auf die Oberseite der Füllung zu geben und die gesamte Oberfläche zu bedecken.
- Stellen Sie die Pfanne in den Ofen und backen Sie 20-25 Minuten oder bis die Oberseiten der Kekse goldbraun sind.
- Aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen.
- Mit frischer Petersilie garnieren und warm servieren.
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