Egal, ob Sie ein Kaffeekenner oder einfach nur ein einfaches altes Folgers-Mädchen sind, die perfekte Tasse Kaffee zuzubereiten ist nicht immer einfach. SheKnows fragte Gevalia Master Taster David Holfve nach einigen Kaffeebohnen-Grundlagen und Tipps, wie man den besten Cuppa Joe zubereiten kann.
Kaffeebohnen-Grundlagen
Kaffeebohnen haben geröstet über 800 Geschmackseigenschaften. Rotwein soll nur 400 haben, so dass die Erkundung der Welt des Kaffees ein großes Abenteuer sein kann.
Kaffee zu finden, den man wirklich liebt, ist wirklich eine Frage des persönlichen Geschmacks. Der beste Weg, um Ihre Vorlieben zu bestimmen, besteht darin, verschiedene Kaffees aus verschiedenen Regionen zu vergleichen und gegenüberzustellen Aroma-, Körper-, Säure- und Geschmacksnoten wie Blumen, Zitrus, Gewürze und Karamell und schreiben Sie auf, was Sie an jedem mögen einer.
Finde deine Favoriten
Ich empfehle meinen Kunden, eine Kaffeeverkostung mit einem Kaffee aus Kenia, einem aus Kolumbien und einem aus Indonesien zu machen. Kenianischer Kaffee hat einen hohen Säuregehalt und Noten von schwarzen Johannisbeeren. Kolumbianischer Kaffee neigt zu einem hohen Säuregehalt und ist sehr ausgewogen. Der Kaffee aus Indonesien hat tendenziell einen hohen Körper und einen geringen Säuregehalt; es ist glatt und ich finde, dass die Leute es entweder lieben oder hassen.
Es gibt exotische sortenreine Kaffees, die unglaublich vielfältig im Geschmack sind und einen Versuch wert sind, wie Jamaican Blue Mountain, Hawaiian Kona und einer meiner Favoriten, Costa Rica Peaberry.
Suchen Sie bei der Auswahl eines feinen Kaffees zunächst nach 100 % Arabica-Bohnen, denn die weltbesten Arabica-Bohnen sind aromatisch und bieten vielfältige und komplexe Geschmacksprofile. Sie enthalten etwa die Hälfte des Koffeingehalts von Robusta-Kaffee.
5 Tipps für das beste Gebräu
- Stellen Sie sicher, dass Ihr Brüher sauber ist. Ua Entkalker oder Essig-Wasser-Lösung alle zwei Monate.
- Verwenden Sie den richtigen Filter für Ihre Kaffeemaschine
- Beginnen Sie jeden Topf mit frischem, kaltem, gefiltertem Wasser
- Sorgfältige Messung ist wichtig. Ich mag einen abgerundeten Esslöffel pro 6 Unzen Wasser.
- Die Temperatur ist ein weiterer kritischer Faktor. Kaffee schmeckt am besten, wenn er nicht zu heiß und nicht zu kalt ist. Lassen Sie die Kanne nach dem Kaffeebrühen nicht auf dem Brenner stehen, wir empfehlen, sie in eine mit heißem Wasser vorgewärmte Thermoskanne zu gießen, um die optimale Temperatur zu halten.
Langsam schlürfen und genießen
Das Wichtigste beim Kaffee ist, sich Zeit zu nehmen und unterwegs nicht zu trinken – zumindest nicht zu oft! Ich mache Kaffeetrinken zu einem Anlass, also trinke ich ihn aus einer Teetasse. Die runde, glatte Form der Tasse unterstützt meine Entdeckung. Für mich ist das die Magie eines guten Kaffees. Und das Beste daran: Im Gegensatz zu gutem Wein, den Sie wahrscheinlich nur gelegentlich genießen, ist guter Kaffee etwas, mit dem Sie jeden Tag aufwachen können.
Sie könnten versucht sein, Bohnen basierend auf der Röstung zu wählen Farbe: dunkel, mittel oder hell. Feine Kaffeelieferanten rösten Bohnen, um ihre optimalen Geschmackseigenschaften zur Geltung zu bringen. Nur weil Bohnen dunkel geröstet sind, bedeutet dies nicht, dass der Kaffee verbrannt oder bitter wird, umgekehrt ist eine helle Röstung nicht „schwach“. Durch sorgfältige Röstung entstehen unterschiedliche Geschmacksnoten und Intensitäten.
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Kaffee kochen von Anfang bis Ende
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