Wenn Sie von dem Gedanken, Gnocchi von Grund auf neu zu machen, eingeschüchtert sind, tun Sie es nicht. Ich zeige dir, wie super einfach es ist, im Handumdrehen eine Portion hausgemachte Gnocchi zu zaubern.
Diese Version verwendet cremigen, weich gewordenen Ziegenkäse, der mit Mehl, Eiern und salzigem Parmesankäse vermischt wird. Die Gnocchi kochen sehr schnell auf, und Sie können sie sogar im Voraus zubereiten und später zubereiten.
In einer leichten und würzigen Zitronen-Weißwein-Sauce serviert, fügt sautierter Spargel wirklich einen schönen Hauch von Farbe hinzu und macht dies zum perfekten Gericht für ein Frühlings- oder Sommeressen.
Bevor Sie mit dem Vorgang beginnen, bereiten Sie alle Ihre Zutaten wie Waschen, Schneiden, Hacken usw.
Beginnen Sie mit der Zubereitung Ihres Gnocchi-Teigs, indem Sie die Zutaten miteinander vermischen.
Mischen Sie die Zutaten, bis Sie eine schöne, weiche Teigkugel haben. Wenn der Teig sehr klebrig ist, bestäuben Sie Ihre Hände und die Oberfläche, die Sie verwenden, mit Mehl.
Schneiden Sie Ihren Teig in vier bis fünf Stücke. Wenn Ihre Teigstücke nicht genau die gleiche Größe haben, machen Sie sich keine Sorgen.
Rollen Sie Ihre Teigstücke zu langen Seilen und versuchen Sie, sie so groß wie möglich zu halten.
Schneiden Sie die Seile in die gewünschte Gnocchi-Größe.
Sobald Sie Ihre Gnocchi geschnitten haben, können Sie eines von zwei Dingen tun. Sie können sie so lassen, wie sie sind (ähnlich Kissen), oder Sie können ihnen den beliebten Gnocchi-Look verleihen, indem Sie einfach eine Gabel oder ein Gnocchi-Brett verwenden, wenn Sie eines haben. Nehmen Sie eine Gnocchi und rollen Sie sie einfach über den Rücken einer Gabel. Supereinfach!
Tun Sie dies, bis Sie alle Gnocchi zubereitet haben.
Jetzt können Sie die Gnocchi bis zu zwei Tage gekühlt halten oder gleich zubereiten. Um sie zu kochen, bringen Sie einen großen Topf mit Wasser zum Kochen und fügen Sie Ihre Gnocchi hinzu.
Es ist sehr einfach zu erkennen, wann Ihre Gnocchi fertig sind. Sobald sie auf dem Wasser schwimmen, sind sie bereit, sie nach Belieben zu genießen.
Werfen Sie sie in eine Pfanne mit Butter, Olivenöl und Parmesan oder bereiten Sie sie wie im Rezept unten beschrieben mit sautiertem Spargel in Zitronensauce zu.
