Bei SheKnows lieben wir Essen und wir lieben Feiern. Was gibt es Schöneres, als zum Sonntagsessen mit zwei tollen Rezepten aufzupeppen? Da der Mai der nationale Salatmonat ist und der 20. Mai der nationale Apfelkuchentag ist, können Sie diese beiden Rezepte genießen – gebratener Hühnersalat und Apfel-Birnen-Crumble. Das ist jetzt etwas zu feiern!
Machen Sie eine Mahlzeit aus Salat
Da es wärmer geworden ist, haben Sie vielleicht Ihre herzhaften, wärmenden Rezepte für die Saison zurückgestellt. Wenn Sie Inspiration für leichtere Hauptgerichte brauchen, denken Sie an Salate. Machen Sie sich keine Sorgen, ob sie sättigen: Salate können Sie mit etwas Substanz ganz einfach zur Hauptattraktion beim Abendessen machen. Dieser Salat mit proteinreichem Hühnchen ist ein perfektes Beispiel.
Bereiten Sie sich auf die Sommerpause vor
Kaum zu glauben, aber es ist wieder soweit – die Sommerferien stehen vor der Tür. Dies ist eine großartige Zeit, um mit Ihren Kindern zusammen zu sitzen und zu besprechen, was die Pläne für die Sommersaison sind. Egal ob Ferien, Sommerschulen oder Großelternbesuche, es ist wichtig, dass Sie alle auf dem gleichen Stand sind, um saisonale Überraschungen auf ein Minimum zu reduzieren!
Gebratener Hühnersalat
Für 4
Zutaten:
- 4 Hähnchenbrusthälften ohne Knochen und Haut
- 1/3 Tasse Mehl
- 1/3 Tasse Maismehl
- 3/4 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer
- 1/2 Tasse Buttermilch
- 3/4 Tasse Pflanzenöl
- 1/2 Tasse zubereitetes Ranch-Dressing, mehr nach Geschmack
- 10 Tassen gemischter Salat
- 1 Tasse Kirschtomaten, halbiert
- 3/4 Tasse Sellerie, gewürfelt
Richtungen:
- Legen Sie das Huhn in eine große, verschließbare Plastiktüte, verschließen Sie es und klopfen Sie es etwa 1/2 Zoll dick.
- Verwenden Sie eine flache Schüssel und mischen Sie Mehl, Maismehl, Salz und Pfeffer und Cayennepfeffer.
- Verwenden Sie eine andere flache Schüssel, um die Buttermilch zu halten. Halten Sie die beiden Schüsseln nahe beieinander.
- Das Pflanzenöl bei mittlerer bis hoher Hitze in eine große Pfanne geben. Wenn das Öl heiß ist, tauchen Sie jede Hähnchenbrust einzeln in die Buttermilch und lassen Sie den Überschuss abtropfen. Als nächstes jede Hähnchenbrust mit der Mehlmischung bestreichen.
- Legen Sie das Hühnchen vorsichtig in die Pfanne und kochen Sie das Hühnchen (etwa vier Minuten auf jeder Seite).
- Nehmen Sie das Huhn heraus und legen Sie es auf ein Backblech, das mit einigen Papiertüchern bedeckt ist.
- Salat, Tomaten und Sellerie in einer großen Servierschüssel mischen und ein Viertel des Ranch-Dressings über das Gemüse gießen. Zum Beschichten gut schwenken.
- Hähnchen in Streifen schneiden und zum Salat geben. Auf einzelnen Tellern mit zusätzlichem Ranch-Dressing an der Seite servieren.
Apfel-Birnen-Crumble
Dies ist ein Liebling von SheKnows. Sie bekommen nicht nur leckere Äpfel, sondern auch den Geschmack von Birnen. Dieses Rezept ist so einfach zusammenzustellen, dass Sie die Kinder dabei haben können!
Für 4
Zutaten:
- 2 Äpfel, entkernt, geviertelt und in Scheiben geschnitten
- 2 reife Birnen, entkernt und in Scheiben geschnitten
- 1 Teelöffel Zimt
- 2 Esslöffel Zucker
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1/2 Tasse ungekochter Hafer (nicht Instant)
- 1/4 Tasse Allzweckmehl
- 1/4 Tasse hellbrauner Zucker
- 1/4 Tasse gesalzene Butter
Richtungen:
- Heizen Sie Ihren Ofen auf 350 Grad F vor.
- Kombinieren Sie in einer mittelgroßen Schüssel die Äpfel, Birnen, Zucker, Zimt, Nelken und Salz; werfen, bis alles gut vermischt ist.
- Fügen Sie die Äpfel zu einer Glaskuchenform hinzu; in einer gleichmäßigen Schicht verteilen.
- In einer kleinen Schüssel Haferflocken, Mehl und braunen Zucker verrühren und beiseite stellen.
- Die Butter in einer kleinen Pfanne erhitzen, bis sie geschmolzen ist. Vom Herd nehmen und in die Hafermischung einrühren, bis alles gut vermischt ist.
- Die Hafermischung über den Apfel und die Birnen streuen.
- Schieben Sie die Kuchenform in den Ofen und backen Sie sie 45 Minuten lang, bis sie oben goldbraun ist und an den Seiten sprudelt.
- Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.
Feiern Sie die Jahreszeit mit Essen! Was gibt es Schöneres als ein leckeres, sättigendes Abendessen, gefolgt von einem leckeren Dessert?
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