Einer meiner liebsten Genüsse aller Zeiten ist ein großer Korb mit Tortilla-Chips, eine klebrige Schüssel Queso-Käse-Dip und eine süße, gewirbelte Margarita. So sehr ich auch ein paar davon an einem Freitagabend liebe, fühle ich mich oft aufgebläht und voller Zucker. Deshalb ist meine Marg heutzutage etwas dünner, was mehr Platz für Queso bedeutet.
Diese köstliche, gewirbelte Margarita hat etwa 50 Prozent weniger Zucker als die, die Sie in Ihrem mexikanischen Lieblingsrestaurant bekommen. Darüber hinaus ist die Zugabe des würzigen Balsamico-Essigs die perfekte Ergänzung zu Ihrer bevorzugten gefrorenen Margarita-Basis.
Margarita-Rezept mit tropischen Früchten und Balsamico-Heidelbeeren
Dient etwa 4
Zutaten:
Für die Basis
- 6 Unzen weißer Tequila
- 2 Unzen Triple Sek
- 1/2 Tasse Cranberrysaft
- 6 Tassen gefrorene tropische Früchte
Für den Balsamico-Heidelbeerstrudel
- 1/4 Tasse Balsamico-Essig
- 1 Tasse frische Blaubeeren
- 1 Esslöffel brauner Zucker
- Spritzer Zitronenschale
Richtungen:
- Um die Blaubeersauce für den Strudel zuzubereiten, gieße den Essig in einen Topf und bringe ihn zum Kochen. Auf niedrig reduzieren und etwa 6 Minuten köcheln lassen, oder bis es auf die Hälfte reduziert ist. Blaubeeren und braunen Zucker dazugeben. Zitronenschale unterrühren.
- Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und lassen Sie es etwa 5 Minuten köcheln. Drücken Sie die Beeren mit der Rückseite eines Löffels sanft gegen den Pfannenrand. Weiter köcheln lassen, bis die Mischung dickflüssig ist, fast wie ein Sirup. Dies kann etwa 10 Minuten dauern. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- Für die Margarita-Basis die gefrorenen Früchte, den Preiselbeersaft, den Tequila und die Triple Sec verrühren, bis sie dick und püriert sind.
- Gießen Sie ein paar Löffel Blaubeersauce in 4 gekühlte Gläser. Mit tropischer Fruchtbasis belegen und zusätzliche Blaubeersauce hinzufügen. Mit einem Löffel oder Strohhalm verwirbeln.
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