Bunte eingelegte Eierrezepte – SheKnows

Für eine einzigartige und köstliche Alternative zu gefärbten Eiern, die hauptsächlich als Dekoration verwendet werden, probieren Sie das Einlegen von Eiern. Wenn geschälte hartgekochte Eier in würzigen und farbenfrohen Salzlaken eingelegt werden, werden sie wunderschön gefärbt und wunderbar köstlich.

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Normalerweise als beliebtes Baressen angesehen, können eingelegte Eier Salaten und Sandwiches Lebendigkeit und Pep verleihen oder als interessante Beilage zu Fish and Chips dienen. Oder ändern Sie Ihre Ostereierfärbetradition und servieren Sie diese auf einer festlichen Vorspeisenplatte.

Der Rote-Bete-Saft und die Kurkuma-Sole wirken schnell, um den Eiern eine leuchtend magentafarbene oder gelbe Farbe zu verleihen. Die Jalapeno-Sole verleiht eine viel subtilere Farbe, gleicht aber den Farbmangel in der Geschmacksabteilung aus. Für leicht eingelegte Eier lassen Sie die Eier über Nacht gekühlt in einer Salzlake Ihrer Wahl einweichen. Für scharf eingelegte Eier lassen Sie die Eier bis zu zwei Wochen gekühlt in der Salzlake. Je länger die Eier in der Sole stehen, desto tiefer dringt die Farbe in das Ei ein.

Rezept für eingelegte Eier mit Rüben

Ergibt 6 eingelegte Eier

Zutaten:

• 6 hartgekochte Eier, geschält
• 2 Rüben, geschält
• 2 Tassen Wasser
• 1 Tasse Apfelessig
• 1/4 Tasse Kristallzucker
• 1 Esslöffel Pfefferkörner
• 1 Teelöffel Salz

Richtungen:

1. Schneiden Sie die geschälten Rüben in 1/2-Zoll-Würfel. Das Wasser in einem kleinen Topf zum Kochen bringen und die Rüben zugedeckt 35 Minuten köcheln lassen oder bis sie weich sind.
2. Die Rote Bete mit einem Schaumlöffel aus dem Rübenwasser nehmen und beiseite stellen. Essig, Zucker, Pfefferkörner und Salz dazugeben und köcheln lassen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
3. Legen Sie die Eier und die Rüben in ein sauberes Glas und gießen Sie die Rübenlake über die Eier. Decken Sie das Glas ab und bewahren Sie es im Kühlschrank auf.

Rezept für eingelegte Eier mit Kurkuma-Senf

Ergibt 6 eingelegte Eier

Zutaten:

• 6 hartgekochte Eier, geschält
• 1 Tasse Apfelessig
• 1/2 Tasse Wasser
• 2 Teelöffel Senfkörner
• 1/2 Teelöffel gemahlene Kurkuma
• 1 Teelöffel Kristallzucker
• 1 Teelöffel Salz

Richtungen:

1. Essig und Wasser in einem kleinen Topf zum Kochen bringen. Senfkörner, Kurkuma, Zucker und Salz einrühren und köcheln lassen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
2. Legen Sie die Eier in ein sauberes Glas und gießen Sie die Senf-Kurkuma-Sole über die Eier. Decken Sie das Glas ab und bewahren Sie es im Kühlschrank auf.

Rezept für eingelegte Jalapeno-Eier

Ergibt 6 eingelegte Eier

Zutaten:

• 6 hartgekochte Eier, geschält
• 1 Tasse weißer Essig
• 1/2 Tasse Wasser
• 3 Jalapeno-Paprikaschoten, halbiert und Kerne und Rippen entfernt
• 1 kleine Zwiebel, halbiert und in dünne Scheiben geschnitten
• 3 Knoblauchzehen, geschält
• 3 Esslöffel Kristallzucker
• 1/2 Teelöffel Senfkörner
• 1 Teelöffel Pfefferkörner

Richtungen:

1. Essig und Wasser in einem kleinen Topf zum Kochen bringen. Jalapenopfeffer, geschnittene Zwiebel, Knoblauchzehen, Zucker, Senfkörner und Pfefferkörner unterrühren. Köcheln lassen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
2. Legen Sie die Eier in ein sauberes Glas in Quart-Größe. Die Paprika, Zwiebeln und Knoblauch in das Glas mit den Eiern geben und die Salzlösung über alles gießen. Decken Sie das Glas ab und bewahren Sie es im Kühlschrank auf.

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