Eintopf-Curry-Garnelen mit Frühlingsgemüse in weniger als 25 Minuten – SheKnows

Sie werden die Aromen und Aromen dieses einfach zuzubereitenden Gerichts lieben. Garnelen und Frühlingsgemüse werden mit kräftigen Currywürzen überzogen, um eine Mahlzeit zuzubereiten, die ohne viel Aufhebens beeindruckt.

Verwandte Geschichte. Dieses Rezept für Garnelen von Giada De Laurentiis enthält unser beliebtes Frühlingsgemüse der Saison

Was ist an einem One-Pot-Wunderessen nicht zu lieben? Dieses Rezept für Currygarnelen mit Frühlingsgemüse ist unkompliziert und lecker. Es hat eine helle Farbe und ist mit saisonalem Frühlingsgemüse gefüllt.

Manchmal habe ich nichts dagegen, viel Zeit in der Küche zu verbringen (was leider auch einschließt Töpfe und Pfannen spülen), aber es gibt auch etwas zu sagen, um Ihr Essens-Chaos in Grenzen zu halten Minimum. Sie werden dieses Gericht mit seiner Mischung aus cremiger Kokosmilch und duftender roter Currypaste lieben – und nur eine Pfanne zum Kochen benötigt.

Currygarnelen mit Frühlingsgemüse Rezept

Dieses Gericht ist köstlich und perfekt für eine besondere Mahlzeit oder zum Abendessen an jedem Abend der Woche. Werfen Sie Ihr Lieblingsfrühlingsgemüse für eine persönliche Note hinzu. Servieren Sie mit einer Seite Reis für eine komplette Mahlzeit.

Dient 2-4

Zubereitungszeit: 10 Minuten | Kochzeit: 13 Minuten | Gesamtzeit: 23 Minuten

Zutaten:

• 2 EL Olivenöl, geteilt
• 1/2 Pfund vorgekochte gefrorene Garnelen, aufgetaut, Schwänze entfernt
• 1-1/2 Tassen Kokosmilch
• 1 gehäufter Teelöffel rote Currypaste
• 1/2 Teelöffel Chilipaste oder scharfe Sauce oder nach Geschmack
• 1/4 Tasse gelbe Zwiebel, gewürfelt
• 1 Esslöffel Tomatenmark
• 1/2 Pfund dünner Spargel, Enden abgeschnitten
• 1 große rote Paprika, Kerne und Haut entfernt, in dünne Streifen geschnitten
• 1/3 Tasse Erbsen
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
• Frische Korianderblätter als Garnitur

Richtungen:

1. Kokosmilch, rote Currypaste und Chilipaste oder scharfe Sauce in eine Schüssel geben und verrühren. Beiseite legen.
2. In eine große Pfanne oder einen Wok bei mittlerer Hitze 1 Esslöffel Olivenöl geben. Wenn das Öl heiß ist, fügen Sie die Garnelen hinzu und kochen Sie sie 3 bis 4 Minuten lang oder bis sie rosa sind. Nehmen Sie die Garnelen aus der Pfanne, legen Sie sie beiseite und wischen Sie die Pfanne sauber.
3. Stellen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze und fügen Sie das restliche Öl hinzu. Wenn das Öl heiß ist, fügen Sie die Zwiebel und das Tomatenmark hinzu. Unter Rühren etwa 3 Minuten kochen, um das Tomatenmark aufzulösen.
4. Spargel, Paprika, Salz und schwarzen Pfeffer in die Pfanne geben und vermengen. Etwa 3 Minuten kochen.
5. Die Kokosmilchmischung in die Pfanne geben. Zum Kochen bringen und 1 bis 2 Minuten kochen lassen, dann die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren. Die Erbsen in die Pfanne geben.
6. Geben Sie die Garnelen in die Pfanne zurück und werfen Sie sie zum Kombinieren. Kochen Sie nur, bis die Garnelen durchgewärmt sind, etwa eine Minute oder so.
7. In einzelnen Schalen servieren, garniert mit frischem Koriander.

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