Joghurt ist eine vielseitige Zutat, die in vielen Ihrer Lieblingsrezepte Fett und Kalorien reduzieren kann. Verwenden Sie es, um den Nährwert Ihrer Speisen zu erhöhen, ohne den Geschmack und die Textur Ihrer Lieblingsgerichte zu beeinträchtigen.
Räumen Sie Ihre Küche auf
Das Kochen mit einfachem, fettfreiem Joghurt ist eine einfache Möglichkeit, das Fett und die Kalorien in vielen Rezepten zu reduzieren. In vielen Fällen ist das Substitutionsverhältnis eins zu eins, sodass Sie nur eine Zutat ersetzen müssen, ohne sich Gedanken über eine Änderung der Konsistenz Ihrer Zubereitung machen zu müssen. Zum Beispiel:
- Ersetzen Sie Joghurtbecher für Becher durch saure Sahne. Dafür eignet sich griechischer Joghurt aufgrund seines würzigen Geschmacks besonders gut. Verwenden Sie es in jedem Rezept, das saure Sahne erfordert, und erwarten Sie fabelhafte Ergebnisse – egal, ob Sie ein Dip-Rezept machen oder einen Kaffeekuchen backen. Griechischer Joghurt eignet sich auch gut als Topping auf Ofenkartoffeln, Nachos und vielen anderen beliebten Sauerrahm-Trägern.
- Reduzieren Sie die Mayonnaise in Ihrer charakteristischen Grillbeilage im Hinterhof, indem Sie die Hälfte durch fettfreien Naturjoghurt ersetzen. Niemand wird bemerken, dass Ihr Nudelsalat, Krautsalat, Hühnchensalat oder Spinat-Dip gesünder ist, es sei denn, Sie sagen es ihm.
- Wenn Sie cremige Nudelgerichte lieben, versuchen Sie, Sahne oder Frischkäse mit griechischem Joghurt zu reduzieren. Schneiden Sie so viel oder so wenig, wie Sie möchten, und ersetzen Sie die Zutaten austauschbar.
Erleichtern Sie Ihr Backen
Apropos cremige Rezepte, die normalerweise als große Splurges gelten – Joghurt kann in vielen Käsekuchenrezepten auch als Ersatz für Frischkäse verwendet werden. Machen Sie den Wechsel und finden Sie heraus, ob Ihre Freunde und Familie überhaupt einen Unterschied bemerken!
Joghurt ist ein beliebter Ersatz beim Backen, da er das Fett schneiden kann, ohne den Geschmack zu zerstören. Versuchen Sie, Butter zu reduzieren, indem Sie die Hälfte durch halb so viel Joghurt ersetzen. Wenn Ihr Rezept also eine Tasse Butter erfordert, ersetzen Sie sie durch 1/2 Tasse Butter und 1/4 Tasse Joghurt. Öl kann auch in Rezepten reduziert werden. Ersetzen Sie einfach 1/2 des Öls durch 3/4 der Joghurtmenge. Untergemüseverkürzung und Sahnebecher für Becher mit Joghurt.
Reduzieren Sie das Cholesterin und das Fett in Ihrer Küche, indem Sie Joghurt als Ei-Ersatz verwenden und ein Ei durch 1/4 Tasse Joghurt ersetzen. Dieser Zutatentausch funktioniert besonders gut beim Backen von schnellen Broten, Kuchen und Muffins.
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