Würzige asiatische Hühnernudelsuppe wird die Winterkälte überstehen – SheKnows

Hühnernudelsuppe hat es mir nie wirklich angetan. Wenn ich krank bin, sehne ich mich nach würzigen, sprudelnden Suppen mit erfrischenden Aromen wie Limette und Koriander, nicht nach Eiernudeln mit Karotten und einem Haufen anderer langweiliger Wurzelgemüse.

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Ich habe asiatische Suppen – genauer gesagt thailändische Suppen – schon immer wegen ihres erfrischenden Geschmacks geliebt. Letzten Winter, als ich jede zweite Woche krank zu sein schien, wurde diese Suppe geboren.

Diese asiatisch inspirierte Suppe ist scharf genug, um Ihre Nebenhöhlen zu reinigen, wenn Sie bei schlechtem Wetter sind, und ich kann ziemlich viel garantiert, dass Sie es mehr lieben werden als die traditionelle Hühnchennudel-Version – so sehr, dass Sie es selbst dann zubereiten werden du bist nicht krank.

Würzige asiatische Hühnernudelsuppe Rezept

Diese scharfe asiatische Version der Hühnernudelsuppe ist das perfekte Winteressen, wenn Sie sich schlecht fühlen.

Für 4

Zubereitungszeit: 10 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten | Gesamtzeit: 30 Minuten

Zutaten:

• 1 Esslöffel Sesamöl
• 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
• 1 große Knoblauchzehe, gehackt
• 1 Esslöffel frischer geriebener Ingwer
• 1/2 Teelöffel rote Paprikaflocken
• 1 Pfund Hähnchenbrust oder Oberschenkel ohne Knochen, in mundgerechte Stücke geschnitten
• Salz und Pfeffer
• 4-5 Bund Baby Pak Choi, gewaschen und gehackt
• 4 Tassen Brühe (jegliche Art)
• 2 Tassen Wasser
• 4 Unzen Soba-Nudeln
• 1 Esslöffel natriumarme Sojasauce
• Saft von 1/2 Limette
• 1/4 Tasse gehackter Koriander
• Sriracha-Sauce, zum Garnieren

Richtungen:

1. In einem großen Topf oder Schmortopf erhitzen Sie die Öle bei mittlerer Hitze.
2. Sobald die Öle heiß sind, fügen Sie die Knoblauch-, Ingwer- und Paprikaflocken hinzu und braten Sie sie 1 Minute lang an, bis sie duften.
3. Hähnchen dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Kochen, bis das Huhn von allen Seiten gebräunt ist.
5. Den Pak Choi hinzufügen und 1 Minute kochen lassen.
6. Brühe und Wasser dazugeben und aufkochen.
7. Sobald die Mischung kocht, fügen Sie die Soba-Nudeln hinzu und kochen Sie sie 4 bis 5 Minuten lang, bis sie weich sind.
8. Schalten Sie die Hitze aus und fügen Sie die Sojasauce, den Limettensaft und den Koriander hinzu.
9. Die Suppe in Servierschüsseln anrichten und mit Sriracha-Sauce garnieren.

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