Das passiert den Besten von uns – Sie kommen von der Arbeit nach Hause, nur um festzustellen, dass Sie vergessen haben, das Hühnchen zum Auftauen zu bringen. Was jetzt?
Es gibt viele verschiedene Möglichkeiten, Fleisch aufzutauen, aber es ist sicher übertrumpft alle. Wenn Ihr Fleisch unsachgemäß aufgetaut ist, kann dies zu einer Lebensmittelvergiftung bei Ihnen und Ihrer Familie führen. Hier erklären wir drei verschiedene Möglichkeiten, um jede Art von Fleisch sicher aufzutauen.
In kaltem Wasser auftauen
Sie können Ihr Fleisch sicher in kaltem Wasser auftauen, und zwar schneller als das Auftauen im Kühlschrank. Stellen Sie zunächst sicher, dass sich das Fleisch in einer fest verschlossenen Verpackung befindet. Wenn kaltes Wasser in das Fleisch eindringt, wird es zu einer wässrigen Mahlzeit. Halten Sie das Fleisch in kaltes Wasser und wechseln Sie das Wasser alle 30 Minuten. Sie möchten nicht, dass das Fleisch in die gefährliche Zone von 70 bis 100 Grad F gelangt. Für jedes Pfund Fleisch dauert das Auftauen etwas weniger als eine Stunde. Fleisch sofort nach dem Auftauen garen.
Im Kühlschrank auftauen
Das Auftauen von Fleisch im Kühlschrank ist die beliebteste Methode zum Auftauen von Fleisch – das einzige Problem ist, dass Sie daran denken müssen, bevor Sie morgens zur Arbeit gehen. Normalerweise brauchen kleine Nahrungsmengen (ein Pfund oder weniger) den ganzen Tag oder 8 Stunden, um vollständig aufzutauen. Größere Gegenstände, wie ein Truthahn, benötigen pro 5 Pfund Lebensmittel 24 Stunden im Kühlschrank.
Warnung: Sobald das Fleisch in der Mikrowelle aufgetaut ist, braucht es
gekocht werden sofort um das Wachstum von Bakterien zu verhindern.
In der Mikrowelle auftauen
Das Auftauen von Fleisch in der Mikrowelle ist eine großartige Option, wenn Sie vergessen haben, es vor der Arbeit in den Kühlschrank zu stellen, da dies die schnellste Methode ist. Die meisten Mikrowellen haben eine „Auftau“-Einstellung, die Sie verwenden können, aber wenn nicht, stellen Sie einfach die Leistung auf 50 Prozent ein. Im Durchschnitt dauert es 15 Minuten, um ein Pfund Fleisch aufzutauen. Überprüfen Sie das Fleisch ständig, um sicherzustellen, dass es richtig auftaut.
Kann man Fleisch garen ohne aufzutauen?
Jawohl! Technisch gesehen müssen Sie Ihr Fleisch vor dem Kochen nicht auftauen. Wenn Sie gefrorenes Fleisch zubereiten möchten, dauert das Garen etwa 50 Prozent länger, planen Sie also entsprechend.
Notiz: Es wird nicht empfohlen, diese Methode zu verwenden, da sie bei häufiger Anwendung Ihre Wasserrechnung erhöht. Die beste Methode ist immer der Kühlschrank.
Irgendwelche anderen Tipps?
Eine letzte Möglichkeit, Fleisch sicher – und schnell – aufzutauen, besteht darin, es auf einen Teller zu legen und unter kaltem, fließendem Wasser zu lassen. Durch die Nutzung Laufen Wasser, werden alle Bakterien, die wachsen könnten, weggespült. Kleine Fleischportionen tauen in 20 Minuten auf, und größere Portionen brauchen nur ein oder zwei Stunden.
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