Essen ist nicht nur eine Lebensnotwendigkeit, sondern auch ein Genuss, der Menschen näher bringt. Für manche Menschen ist Essen jedoch ein gefährliches Laster. Esssucht unterscheidet sich nicht von Drogenmissbrauch oder zwanghaftem Einkaufen; So wie Drogenabhängige und zwanghafte Käufer Drogen oder Waren nicht widerstehen können, fühlen sich Lebensmittelsüchtige ihrem dringenden Bedürfnis nach Nahrung – zu viel Nahrung – hilflos ausgeliefert.
Dieser verheerende Zustand führt zu Fettleibigkeit, schlechter Gesundheit und psychischem Stress. Caryl Ehrlich, Autorin von Überwinde deine Nahrungssucht und selbst eine ehemalige zwanghafte Esserin, erklärt die Gefahren der Esssucht und wie süchtige Menschen ihren Hunger auf gesündere und weniger destruktive Weise stillen können.
Brechen Sie Ihre Essenssucht
Es ist wahr: Niemand kann Sie überreden, täuschen oder provozieren, um vernünftiger zu essen oder die überschüssigen Pfunde abzubauen. Aber wenn Sie sich wirklich Sorgen um Ihre Gesundheit machen und bereit sind, die Kontrolle über Ihre Essgewohnheiten zu übernehmen, ist Caryl Ehrlich hat einige Ratschläge, wie Sie aufhören können, Nahrung als Mittel des Selbstmissbrauchs zu verwenden oder sich von Schmerzen abzulenken Gefühle. Ehrlich, der das Caryl Ehrlich-Programm in New York City gegründet hat, fördert einen verhaltensorientierten Ansatz zur Gewichtsabnahme, der Ihnen einen gesunden Ansatz zum Essen und Abnehmen beibringt.
Nahrungssucht ist ein Verhaltensproblem
SheKnows: Wir alle brauchen täglich Nahrung. Können Sie die Unterschiede zwischen einem gesunden Verhältnis zum Essen und einer Esssucht verdeutlichen?
Caryl Ehrlich: Sie könnten denken, dass Sie, um eine Lebensmittelsucht zu haben, von einem bestimmten Lebensmittel abhängig sein müssen. Aber es ist eine Verhaltenssucht, und Sie gewöhnen sich an, nicht zu essen, wenn Sie körperlich hungrig sind, sondern wenn Sie emotional sind hungrig oder frustriert, gelangweilt, wütend, schläfrig und mürrisch, oder möglicherweise, wenn Sie Ablenkung von Stress, Anspannung oder anderen Aufregungen brauchen Ding. Wenn Sie eine Toleranz gegenüber der Portion und Häufigkeit der Nahrung aufbauen, werden Sie feststellen, dass Sie dies häufiger benötigen Erzielen Sie das gleiche Ergebnis, das Sie früher mit einer kleineren Portion und weniger häufigen Gebrauch Ihres Substanz.
Sie denken vielleicht, dass Sie etwas essen, weil es gut schmeckt oder gut aussieht. In einer frühen Ausgabe des Harvard Medical Health Letter, Herausgeber William Ira Benton sagte: „Vergnügen ist kein notwendiger Bestandteil der Sucht. Plausibler ist die Hypothese, dass das süchtig machende Element dieses Verhaltens nicht das Essen ist, sondern der Zyklus selbst.“ Das Gegenteil von Essen zu lieben ist nicht Essen zu hassen, sondern gleichgültig zu sein. Wenn Sie es nehmen oder es lassen können, haben Sie eine gesunde Beziehung zum Essen.
SK: Was sind die Anzeichen von Esssucht oder zwanghaftem Überessen?
CE: Sie sind ein zwanghafter Überfresser, wenn:
- Du denkst darüber nach, später zu essen, während du jetzt isst.
- Sie können nicht an einem Ort vorbeikommen, an dem Sie ein bestimmtes Lebensmittel kaufen, ohne darüber nachzudenken und es zu kaufen.
- Der Lebensmittellieferant kennt Ihr Gewöhnliches oder Lieblingsstück.
- Sie essen das Dessert, Brot oder was Sie gekauft haben, um zu Ihrer Mahlzeit zu essen, sobald Sie Ihr Haus betreten.
- Sie essen das begehrte Essen in dem Geschäft, in dem Sie es gekauft haben, auf der Straße oder in Ihrem Auto.
- Du gehst immer wieder zurück in die Küche, bis kein Rest übrig bleibt.
Binge-Eating, zwanghaftes Überessen und Esssucht sind, wenn die Portion und Häufigkeit des Artikels trotz negativer Folgen wie einer Gewichtszunahme weiter voranschreitet. Ein Teilnehmer des Caryl Ehrlich-Programms spricht über das „Fesseln“ an Essen. Dein Gehirn denkt: "Ich sollte das nicht tun." Aber du kannst nicht aufhören.
Nahrungssucht ist schädlich
SK: Was sind neben dem hohen Übergewichtsrisiko die weiteren Gefahren einer Lebensmittelsucht?
CE: Ein psychisches Gesundheitsrisiko ist das Gefühl, sich beim Essen ständig außer Kontrolle zu fühlen. Und wenn eine Sucht Ihr Gehirn überfällt, können Sie nicht in einem Gespräch sein, ohne an Ihre nächste Lösung zu denken. Du bist also nicht dabei. Es betrifft Sie physisch, mental, emotional und auf eine Weise, die zu zahlreich ist, um sie zu erwähnen. Sucht kostet Zeit, Geld und Energie. Neben dem Gewicht auf Knien, Knöcheln, Nacken und Wirbelsäule belastet es auch Ihr Selbstwertgefühl. Andere Gesundheitsrisiken können Bluthochdruck, erhöhter Cholesterinspiegel, Kurzatmigkeit und ein höheres Risiko für Diabetes sein.
Food-Feste sind überall
SK: Bei vielen alltäglichen Veranstaltungen und Feiern dreht sich alles ums Essen. Was können Menschen mit einer Esssucht tun, um den Kreislauf des Überessens zu durchbrechen?
CE: Vor vielen Jahren haben Sie wahrscheinlich das 50-jährige Jubiläum oder einen besonderen Geburtstag oder viel weniger besondere Anlässe als heute mit Essen gefeiert. Heute feierst du deinen Geburtstag, meinen Geburtstag, unser Jubiläum, den ersten Schultag und den ersten Tag im Winter, Frühling, Sommer und Herbst. Wenn die kleinste Errungenschaft erreicht ist, sagt jemand: „Lass uns essen!“ Sie haben mehr Freunde und damit mehr Feiern. In einem Büro mit 50 Personen gibt es 50 Geburtstagstorten. Das Problem ist, dass Sie höchstwahrscheinlich jede Feier und jedes Essensfest zu einer Ausnahme von der Regel [vernünftig essen] machen. Dies geschieht so oft, dass es keine Regel gibt; es gibt nur ausnahmen.
Der beste Tipp, den ich geben kann, ist, nicht jede Feier zu einem kulinarischen Ereignis zu machen. Ändern Sie stattdessen Ihren Fokus: Sie können einen Raum, die Essenstische und die Beleuchtung dekorieren und auf Musik, Sitzgelegenheiten und Ambiente achten. Wenn Sie mit besonderen Menschen zusammen sind, sind auch die einfachsten Mahlzeiten etwas Besonderes.
SK: Was raten Sie zu Restaurantessen?
CE: Stellen Sie sich ein Restaurant als Erweiterung Ihrer eigenen Küche vor, es sei denn, jemand anderes hat eingekauft, geschält, gehackt, gehackt, gewürfelt, sautiert und serviert. Sie werden auch das Geschirr spülen. Und zu Hause würden Sie höchstwahrscheinlich kein alkoholisches Getränk, einen Brotkorb, eine Vorspeise, ein Hauptgericht mit Salat, Gemüse, Stärke, Dessert, Kaffee servieren und ein After-Dinner-Drink. Warum sollten Sie all diese Kurse in einem Restaurant oder auf einer Party besuchen? Mehr ist nicht besser, es ist nur mehr.
SK: Wie können sich Menschen mit Esssucht auf eine Party voller Essen vorbereiten?
CE: Wenn Sie sich Gedanken darüber machen, was Sie anziehen werden, Ihre Haare, Ihr Make-up und Ihre Accessoires, warum überlegen Sie sich nicht, welche Lebensmittelkomponenten Sie auf einer Party haben möchten? Bei einem Festtagsessen mag ich zum Beispiel Truthahn, Füllung und ganze Preiselbeersauce; Die Beilagen, die ich das ganze Jahr über haben kann, gebe ich weiter. Bei einigen Kursen helfe ich auch dem Gastgeber oder der Gastgeberin, die immer ein zusätzliches Paar Hände gebrauchen kann.
Wenn Sie auf einer Hochzeit oder einem anderen Fest mit einem fußballfeldgroßen Tisch mit Essensangeboten sind, gehen Sie zuerst ohne Teller um den Tisch herum. Überlegen Sie, wonach Sie suchen. Willst du ein Protein? Noch ein Salat? Was ist das für ein braunes Ding? Wenn Sie sich dann entschieden haben, was Sie wollen (und brauchen), gehen Sie zurück, holen Sie sich einen Teller und legen Sie die Mengen auf Ihren Teller, die Sie sich zu Hause servieren würden. Oft erinnert man sich nicht daran, was man auf einer Party gegessen hat, sondern mit wem man zusammen war und wie viel man gelacht hat. Außerdem verursacht Alkohol einen Mangel an Entschlossenheit. Trinken Sie Wasser, bis Sie sich zum Essen hinsetzen. Stellen Sie sicher, dass Sie etwas zu essen haben, bevor Sie Ihren Wein trinken, durchsetzt mit zusätzlichen Schlückchen Wasser.
Ratschläge für Mütter
SK: Welche besonderen Tipps kannst du Müttern geben, die beim Einkaufen, Zubereiten und Servieren der Familienessen besonders unter Druck stehen?
CE: Sehr oft sind Menschen, die süchtig nach Essen oder zwanghafte Überesser sind, auch Perfektionisten. Wenn du etwas nicht perfekt machen kannst, glaubst du, dass deine Bemühungen nicht zählen, und du könntest es in Betracht ziehen alle deine Versuche scheitern. Es gibt keine Perfektion; Perfektion ist eine Illusion. In den Ferien können Sie sich als bereits überarbeitete Mutter zum Beispiel unrealistische Ziele für die Einkaufen und Essen zubereiten, Geschenke kaufen und verpacken, auf die Kinder aufpassen und sein gastfreundlich. Möglicherweise unterschätzen Sie die Zeit, die jedes langwierige Projekt tatsächlich zur Ausführung benötigt.
Am hilfreichsten ist es, wenn Sie Wochen früher mit einem Plan beginnen (und einem realistischen Zeitrahmen für jeden Punkt .) in Ihrer Tabelle), damit Sie einige der Projekte lange vor der eigentlichen Fertigstellung abschließen können Feierlichkeiten. Wenn Sie vorausdenken, können Sie realistischer einschätzen, wie lange jede Aufgabe tatsächlich dauert, und um Hilfe bitten, entweder beim Einkaufen, Kochen, Dekorieren oder bei allen dreien.
Mehrmals im Jahr versende ich ein Mailing an Teilnehmer des Caryl Ehrlich Programms. Früher schrieb ich das Wort „Mailing“ auf meine To-Do-Liste und war dann enttäuscht, wenn dieses Wort immer wieder übertragen wurde, manchmal für wochenlange To-Do-Listen. Erst als ich auf die Namen zählen, Kuverts kaufen, Kuverts adressieren, Gruß schreiben, Gruß drucken, Porto kaufen Briefmarken, falten, stopfen und verschließen, Briefmarken anbringen und schließlich die Briefumschläge zur Post bringen konnte ich das Projekt einen Schritt weiterbringen eine Zeit. Es macht mir auch viel mehr Freude, jeden jetzt realistischen Punkt auf meiner Liste zu streichen.
Mit achtsamer Ernährung ins neue Jahr starten
SK: Die Feiertage können uns alle wie Essenssüchtige fühlen lassen. Nun, da sie vorbei sind, was ist der beste Weg, um Gewicht zu verlieren und unsere Gesundheit für 2013 zu ernähren?
CE: Der einfachste Weg ist, dorthin zurückzukehren, wo Sie vor den Ferien waren (wenn Sie entschlossen sind, alle Strukturen auf der Strecke zu lassen), um sich der Dinge bewusst zu sein, die Sie damals gemacht haben. Yogi Berra sagte: „Wenn du nicht weißt, wohin du gehst, könntest du woanders landen.“
Ehrlich schlägt vor:
- Führen Sie ein Tagebuch: Es ist hilfreich, ein Essens- und Getränkeprotokoll zu führen. Wenn es kein Wasser ist, ist es Nahrung. Wenn Sie sich morgens und abends wiegen, können Sie verstehen, wie Ihr Körper Nahrung verwendet. Ein kleiner Bonus ist, dass allein das Aufschreiben, was man isst, die Nahrungsaufnahme um 10 Prozent (oder mehr) reduziert. Auch das Nachverfolgen Ihres Gewichts kann hilfreich sein.
- Überprüfen Sie Ihr Tagebuch: Wenn Sie nach den Feiertagen Ihr Essensprotokoll durchsehen (es sei denn, Sie waren aufmerksam und haben nicht zugenommen), werden Sie feststellen, dass Sie viele zusätzliche Artikel gegessen haben und die Portionen größer waren. Du hast höchstwahrscheinlich gegessen, weil Essen da war oder weil alle anderen zu viel gegessen und getrunken haben, nicht weil du hungrig warst nur Grund zu essen. Sie werden vielleicht feststellen, dass Sie zu viel essen, wenn Sie zu Abend essen. Wenn Sie Ihr Essensprotokoll überprüfen, stellen Sie möglicherweise fest, dass Sie beim Abendessen oft mehr Dinge essen als zum Frühstück und Mittagessen zusammen.
- Achtsam essen: Seien Sie beim Essen aufmerksam und langsamer; Es ist eine Mahlzeit, kein Marathon. Legen Sie Besteck zwischen den Bissen ab (jeden Bissen darf nicht größer als ein Nickel sein) und vergewissern Sie sich, dass Ihr Mund leer ist, bevor Sie weitere Nahrung einführen. Sie werden viel weniger essen, als wenn Sie nicht wissen, wie viel, wie spät oder wie schnell Sie essen. Die Auswahl einer großen Auswahl an Lebensmitteln, Zubereitungsarten, Temperaturen (manchmal heiß, manchmal kalt) und Gewürze und das Ausprobieren von Nahrungsmitteln, die du noch nie gegessen hast, wird dich dazu zwingen, zu bewerten was du isst eher, als dass du ausgehst von Essen.
Eine Esssucht zu durchbrechen kann eine unmögliche Leistung sein, zumal Sie jeden Tag mit Essen konfrontiert sind. Wenn Sie jedoch kleine Schritte unternehmen, um Ihren Ansatz und Ihre Einstellung zum Essen zu ändern, können Sie den Kreislauf des Überessens durchbrechen.
Weitere Informationen zum Ändern Ihrer Beziehung zum Essen finden Sie untereroberfood.com.
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