Hannibal rettet den Tag, als Jack und Will einen Organdieb aufspüren, aber er tötet auch viel.
Der Chesapeake Ripper ist wieder dabei, aber auch ein anderer verrückter Typ, der versucht, Menschen die Organe zu entnehmen. Der Trend scheint zu sein, dass der Ripper keinen eigenen Stil hat, außer „elegant“ wie Graham (Hugh Dancy) nennt es gerne. Stattdessen kopiert er die Stile anderer Mörder, um einfach das ganze FBI auf eine Schleife zu werfen. Es scheint, dass er es am meisten liebt, sich mit Jack anzulegen (Laurence Fishburne) – der ultimative Erzfeind im Entstehen.
Als Graham und das FBI herausgefunden haben, dass ein Organsammler auf freiem Fuß ist, Hannibal (Mads Mikkelsen) geht auf einen geraden Mord-Amoklauf. Aber er tut es so ruhig, dass man es wirklich nicht als Amoklauf bezeichnen kann. Es ist eher eine ethische Reinigung. Er gibt Will später versehentlich zu, dass der Ripper die Organe dieser Leute nimmt, weil sie sie nicht verdienen, insbesondere die unhöflichen. Er denkt, dass die Opfer ein Fleck auf der teuren weißen Leinenbettwäsche der Gesellschaft sind. Vielleicht tut er uns allen nur einen Gefallen?
Er schafft es, eine Pause von seinem unhöflichen Völkermord einzulegen, um sich mit seiner eigenen Therapeutin, Dr. Bedelia Du Maurier (Gillian Anderson), zu treffen. Es ist wichtig anzumerken, dass sie eine unkonventionelle Beziehung haben, aber sie macht deutlich, dass sie es sind nicht Freunde. Sie sagt auch, er trage einen "gut geschnittenen Personenanzug". Geben Sie ihm da keine Ideen, Doc. Er wirkt dadurch sehr beleidigt und will ihr auch beweisen, dass er Freundschaften schließen kann.
Währenddessen folgen Graham und Jack einer Spur, die sie direkt zu dem Organdieb führt, der gerade dabei ist, die Niere von jemandem zu entwenden. Er will wirklich nur die Organe und will den Kerl nicht töten, aber er macht einen sehr schlechten Job. Jack hat Dr. Lecter eingeladen und bittet ihn, mitzumischen. Als Ex-Chirurg kann Hannibal tatsächlich das Leben des Opfers und seine Niere retten, während Jack und Graham einen ihrer Fälle abschließen.
Später erzählt Hannibal Graham, dass er aufgehört hat, Chirurg zu sein, weil zu viele Menschen auf seiner Wache sterben mussten. Jetzt hat er seine Leidenschaft für die Medizin in die Kochkunst übertragen und heilt die Köpfe der Menschen. Er vergaß zu erwähnen, dass er auch nervige Menschen brutal ermordet und auf schönen Dinnerpartys seinen „Freunden“ ihre Organe serviert. Guten Appetit!
