Mein Sohn wartet nicht darauf, dass Tomaten von grün zu rot werden, also wurden gebratene grüne Tomaten schnell zu einem Favoriten vegan Mittagessen für uns.
Mein Sohn wartet nicht darauf, dass Tomaten von grün zu rot werden, also wurden gebratene grüne Tomaten schnell zu einem veganen Lieblingsessen für uns.
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Gebratene grüne Tomaten
Für 4
Zutaten:
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- Rapsöl
- 1 Tasse Allzweckmehl
- 3/4 Tasse Sojamilch
- 1 Tasse feines bis mittelgroßes Maismehl
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Esslöffel getrocknete italienische Gewürze
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 4 mittelgroße bis große grüne Tomaten, in Scheiben geschnitten
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Richtungen:
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- Gießen Sie Rapsöl 5 cm hoch in eine Pfanne mit hohem Rand bei mittlerer Hitze.
- Während das Öl erhitzt wird, Mehl in eine Schüssel geben, Sojamilch in eine andere Schüssel und Maismehl in eine dritte Schüssel geben.
- Mehl und Sojamilch mit einer Prise Salz würzen und das restliche Salz, das italienische Gewürz und den schwarzen Pfeffer unter das Maismehl rühren.
- Tomatenscheiben in Mehl tauchen, überschüssiges, dann Sojamilch abschütteln, dann mit Maismehl bestreichen.
- Die geschlagenen Tomatenscheiben in heißes Öl legen und 2 bis 3 Minuten pro Seite braten, oder bis sie hellbraun und knusprig sind.
- Gebratene grüne Tomaten zum Abtropfen auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller geben.
- Mit einem grünen Salat servieren oder zwischen zwei Scheiben Vollkornbrot mit Cashew-Käse schichten.
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Noch leckerer vegan Rezepte!
