Pfefferminzrinden-Brownies kombinieren Ihre Lieblings-Festtagsleckereien – SheKnows

Hausgemachte dunkle Schokoladenbrownies, eingetaucht in cremige HERSHEY’S Milk Chocolate und zerstoßene Pfefferminze, serviert als mundgerechte Leckereien – Perfekt für Ihre nächste Weihnachtsfeier!

Wenn es um Brownies geht, bin ich ziemlich speziell. Der perfekte Brownie sollte dicht und feucht und fudgy sein. Es sollte eine zufriedenstellend zähe Textur haben, eine glänzende, knusprige Oberseite und natürlich einen reichen, intensiven Schokoladengeschmack haben.

Jetzt ist es keine leichte Aufgabe, diese Art von transzendentem Brownie von Grund auf neu zu kreieren, und allzu oft werden Sie es tun finde einen traurigen Teller mit leider langweiligen, kuchenartigen oder fettigen Interpretationen, die auf einem Dessert vergessen wurden Tisch. Nein danke.

Zum Glück für dich habe ich nach Dutzenden von Testläufen (es ist ein harter Gig) endlich das Rezept für die perfekten, hausgemachten Brownies meiner Träume erobert.

Es beginnt mit wirklich guten Zutaten und einer doppelten Dosis Schokolade. Ich habe festgestellt, dass die Verwendung von sowohl geschmolzener Schokolade als auch Kakaopulver mehrere Schichten von tiefem Schokoladengeschmack bietet, die ein bisschen Espresso und Vanille nur verstärken sollen. Das Hinzufügen von braunem Zucker und einem zusätzlichen Eigelb hilft, die ideale, zähe Brownie-Textur zu kreieren, nach der ich mich sehne, während Kristallzucker eine unübertroffene knusprige Spitze erzeugt. Und das unerwartete Vollkornmehl? Zusätzliche Nährstoffe und Ballaststoffe, und Sie würden es nicht einmal wissen.

An den Feiertagen verfeinere ich das Brownie-Grundrezept gerne mit einer Prise Pfefferminzextrakt und schneide die Brownies in mundgerechte Stücke und tauchen sie in geschmolzene Milch oder halbsüße Schokolade, gefolgt von einem Bestäuben von zerdrückten Pfefferminz-Zuckerstangen "Sträusel."

Diese köstlichen kleinen Häppchen sind eine süße Verbindung zwischen zähen, fudgy Brownies und klassischer Feiertags-Pfefferminzrinde. Süß, minzig und herrlich schokoladig; Schokoladenliebhaber werden sich freuen. Oh, und vielleicht möchten Sie zwei Chargen machen; diese Pfefferminz-Brownie-Häppchen sind auf Urlaubspartys flüchtig (und haben die Angewohnheit, auf mysteriöse Weise aus dem Kühlschrank zu verschwinden!). Viel Spaß beim Backen!

Mini Peppermint Bark Brownie Bites

Zutaten:

• 1/4 Tasse HERSHEY’S Kakao
• 1/4 Tasse kochendes Wasser
• 1/2 Tasse (1 Stück) ungesalzene Butter, in Esslöffel geschnitten
• 2 oz (1/2 Riegel) HERSHEY’S Ungesüßter Backriegel (100% Kakao), fein gehackt
• 2 EL Pflanzenöl
• 1 TL reiner Vanilleextrakt
• 1/2 TL Pfefferminzextrakt
• 1 TL Espressopulver
• 1-1/4 Tassen reiner Rohrzucker
• 1/4 Tasse (verpackt) hellbrauner Zucker
• 2 große Eier + 1 Eigelb
• 3/4 Tassen weißes Vollkornmehl
• 1/2 TL feines Meersalz

Für die Peppermint Bark Bites:

• 1 Beutel (12oz) HERSHEY’S Halbsüße Schokoladenstückchen
• 2 TL reines Kokosöl
• 1/4 Tasse zerdrückte Pfefferminzbonbons

Vollkorn-Brownies mit doppelter dunkler Schokolade

Richtungen:

1. Den Ofen auf 350 Grad F vorheizen. Eine 9 × 9-Zoll-Backform mit Pergamentpapier auslegen und auf jeder Seite einige Zentimeter Überlappung lassen. Buttern Sie das Pergamentpapier und zwei verbleibende Seiten der Pfanne leicht ein. Beiseite legen.
2. Das kochende Wasser zum HERSHEY’S Kakao in eine große Rührschüssel geben, a, und glatt rühren, bis alles glatt ist. Beiseite legen.
3. Die Butter und den gehackten HERSHEY’S Ungesüßten Schokoladen-Backriegel in einer großen Rührschüssel aus Glas schmelzen. Mikrowelle bei mittlerer Leistung für eine Minute. Umrühren, dann eine weitere Minute oder so lange wie nötig erhitzen, dabei alle 10 Sekunden umrühren, bis alles glatt und glänzend ist.
4. Die geschmolzene Schokolade unter die Kakaomasse rühren. Pflanzenöl, Vanille- und Pfefferminzextrakt dazugeben und weiterrühren. Das Espressopulver und beide Zucker hinzufügen und glatt rühren.
5. Fügen Sie die Eier und das Eigelb nacheinander hinzu und rühren Sie nach jeder Zugabe gründlich um, bis der Schokoladenteig vollständig glatt ist. Mit einem Spatel das Mehl und das Salz vorsichtig unterheben. Rühren Sie, bis es gerade kombiniert ist, und achten Sie darauf, dass Sie nicht zu viel mischen.
6. Den Teig in die vorbereitete Form geben und die Oberfläche mit einem Spatel glattstreichen.
7. 30-35 Minuten backen, bis ein in die Mitte der Brownies eingesetzter Kuchentester mit einigen Krümel herauskommt. Auf einem Kuchengitter auf Zimmertemperatur abkühlen lassen, dann für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.