Die Feiertage sind stressig genug, das Letzte, worüber Sie sich Gedanken machen müssen, ist, was Sie für das Weihnachtsessen machen werden. Warum gönnen Sie sich nicht eine Pause, gießen Sie ein großes Glas Spike Nog ein und werfen Sie eine dieser Mahlzeiten, die Sie bereits zubereitet haben, in den Ofen?
Wir wissen, wir mögen diese Idee auch sehr. Diese einfachen, unglaublichen und köstlichen Mahlzeiten zum Vorbereiten nehmen Ihnen den Stress bei der Planung von Urlaubsmahlzeiten und machen es viel einfacher (und auch leckerer!), Zeit mit Ihrer Familie zu verbringen.
1
Geröstete Butternut-Kürbis-Lasagne
Dient etwa 9
Zutaten:
- 4 Pfund Butternusskürbis, gehackt
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 3/4 Tasse Milch
- Ungefähr 3-1/2 Tassen Alfredo-Sauce
- 1-1/2 Tassen Ricotta-Käse
- 4 Scheiben Speck, gehackt und gekocht
- 12 Lasagne-Nudeln
- 2 Tassen frischer Mozzarella-Käse
- 1 Tasse geriebener Parmesankäse
- Frischer Thymian und Rosmarin
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Richtungen:
- Backofen auf 425 Grad F vorheizen. Den Kürbis in eine Glasbackform geben. Mit Olivenöl beträufeln und 45 Minuten rösten, oder bis sie weich sind. In eine Küchenmaschine mit 3/4 Tasse Milch, 1/4 Tasse Wasser und Salz und Pfeffer geben. Pürieren, bis es glatt und cremig ist. Die Butternut-Kürbis-Mischung mit der Alfredo-Sauce und dem gehackten Speck vermischen. Umrühren, um zu kombinieren.
- Lasagne-Nudeln zum Kochen bringen und etwa 8 Minuten al dente kochen. In kaltem Wasser ausspülen. Den Ricotta-Käse mit 1 Tasse Mozzarella mischen.
- Reduzieren Sie den Ofen auf 350 Grad F. Fetten Sie eine 9 x 13 Zoll große Backform aus Glas mit Antihaft-Kochspray ein. Gießen Sie etwa 1/2 Tasse der Sauce in die Glasauflaufform und verteilen Sie sie gleichmäßig, um sie zu beschichten. Die Sauce mit einer Schicht Lasagne-Nudeln belegen.
- Ricotta-Mischung auf den Nudeln verteilen. Mit mehr Sauce und einer weiteren Schicht Nudeln belegen. Wiederholen Sie dies, bis Sie mit einer Schicht Nudeln enden. Mit der restlichen Sauce bedecken und mit 1 Tasse Mozzarella und Parmesankäse bestreuen.
- 45 Minuten backen oder bis der Käse geschmolzen ist.
*Bewahren Sie vorgebackene Lasagne für bis zu 3 Tage fest mit Plastikfolie bedeckt im Kühlschrank auf, wenn Sie sie vorbereiten. Wenn Sie servierfertig sind, einfach nach Anweisung backen.
2
Weißwein, Knoblauch, Zwiebeln und Zitronenhähnchen
Dient etwa 8-12
Zutaten:
- 1 (5-6 Pfund) Brathähnchen
- 2 Zitronen, 1 in Scheiben geschnitten und 1 entsaftet
- 4 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 3 EL Butter, weich
- 1 mittelgroße Zwiebel, in Scheiben geschnitten
- 1 Tasse Weißwein
- 2-3 Esslöffel Rosmarin
- 2-3 frische Basilikumblätter
- Frischer Estragon
- Spritzer Salz und Pfeffer
Richtungen:
- Backofen auf 425 Grad F vorheizen. Innereien vom Huhn entfernen und gründlich abspülen. Auf einen leicht gefetteten Bräter legen.
- Das Innere des Hühnchens großzügig salzen und pfeffern. 1 ganze Zitrone, 1/2 Rosmarin, Basilikum, Estragon, Knoblauchzehen und Zwiebel in die Hähnchenhöhle geben.
- Hähnchen außen mit Butter einreiben. Mit Salz und Pfeffer und restlichem Rosmarin bestreuen. Mit dem Saft von 1/2 Zitrone die Oberseite des Huhns bespritzen. Achten Sie darauf, ein wenig in die Kavität zu spritzen. Die restliche zweite Hälfte der Zitrone als Garnitur auf dem Bräter verwenden.
- Gießen Sie Weißwein über das Huhn. Mit Salz, Pfeffer und frischen Kräutern bestreuen.
- Etwa eine Stunde braten oder bis ein Fleischthermometer 175-180 Grad F anzeigt.
*Wir fanden, dass dies am besten schmeckt, wenn es einen Tag im Voraus zubereitet wird. Am Tag des Servierens einfach im Ofen erwärmen.
3
Schweinefilet mit Preiselbeer- und Pistazienkruste
Dient etwa 6
Zutaten:
- 2 Pfund Schweinefilet
- 2 Tassen Panko-Semmelbrösel
- 1/2 Tasse Olivenöl
- 1/3 Tasse gehackte getrocknete Cranberries
- 1/3 Tasse gehackte Pistazien
- Salz und Pfeffer
Richtungen:
- Backofen auf 425 Grad F vorheizen. Eine Bratpfanne mit Antihaft-Kochspray einfetten.
- Semmelbrösel, Olivenöl, Preiselbeeren und Pistazien miteinander vermischen. Das Filet großzügig mit Salz und Pfeffer bestreichen.
- Drücken Sie die Krümelmischung über das Filet, bis kein Rosa mehr zu sehen ist. Etwa 35 Minuten backen oder bis ein Fleischthermometer 175 Grad F erreicht. 10 Minuten ruhen lassen, bevor Sie schneiden.
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