Wir lieben das Stöbern Chrissy Teigen's Webseite, Heißhunger von Chrissy Teigen, für kreative neue Rezepte. Von Butteriges Adobo-Huhn bis hin zu mit Kamille gerösteten Möhren können wir uns bei neuen Rezeptideen immer auf den Stern verlassen. Doch selbst Teigen erkennt, dass wir in seltsamen Zeiten leben und dass manchmal selbst ihre perfekt zubereiteten Rezepte nicht ohne ein paar Ersatzstoffe hier und da zubereitet werden können. Deshalb veröffentlichte sie a Anleitung zum Austausch von Zutaten auf ihrer Website, um uns alle durch den Kochprozess mit einer begrenzten Speisekammer und einem begrenzten Kühlschrank zu führen.
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„Wenn ich in den letzten Wochen etwas gelernt habe, dann, dass es nicht nur Spaß macht, in der Küche kreativ zu sein, es ist notwendig“, sagt Teigen in dem Blogbeitrag, und wir sind uns völlig einig. Außerdem beziehen wir uns stark auf ihre Meinung, dass „wenn ich etwas will, muss ich. Essen. es." Ihre Vorschläge für den Austausch von Zutaten machen genau das möglich.
Einige ihrer hilfreichsten Auswechslungen?
Backen
Backsoda: 1 Teelöffel = 1 Esslöffel Backpulver
Buttermilch: 1 Tasse = 1 Tasse Naturjoghurt oder 1 Tasse Milch (am besten nicht fettfrei) + 1 EL Essig oder 1 EL Zitronensaft
Molkerei
Sauerrahm: Naturjoghurt
Vollmilch: 1 Tasse = 1 Tasse – 3 Esslöffel Magermilch + 3 Esslöffel halbe und halbe oder 1 Tasse Magermilch / fettarme Milch + 2 Esslöffel geschmolzene Butter
Gewürze
Ketchup: ¼ Tasse = 2 Esslöffel Tomatenmark + 2 Teelöffel Apfelessig + 2 Teelöffel Kristallzucker + 2 Teelöffel Wasser
Tahini: 2 Teelöffel Erdnussbutter + 1 Teelöffel Sesamöl
Wir hätten nie an diese Gewürzsubstitutionen gedacht!
Sie können alle Zutatentausche von Teigen sehen auf ihrem Blog. In der Zwischenzeit finden Sie hier weitere Informationen zu wie kann man beim backen eier ersetzen, wofür? Ersatz für Milch, und wie geht's? Butter beim Kochen ersetzen.
