Wir alle wissen, dass es wichtig ist, unsere tägliche Dosis an Obst und Gemüse zu bekommen, aber niemand möchte hundert Dollar pro Woche in der Obst- und Gemüseabteilung ausgeben. Die Wintermonate sind nicht gerade die günstigsten, wenn es um frische Lebensmittel geht – aber hier kommt Wurzelgemüse ins Spiel.
Wurzelgemüse wird die meiste Zeit des Jahres nicht viel gewürdigt, da es häufig von Gemüse mit helleren Farbtönen und dominanteren Aromen in den Schatten gestellt wird. Aber jetzt haben Sie die Chance, deren mangelnder Popularität ein Ende zu setzen und sie in Ihren Alltag zu integrieren Rezepte für Beilagen.
Süßkartoffeln
Diese kleinen Kerle sind wahrscheinlich das beliebteste Wurzelgemüse wegen ihres natürlichen Zuckers, der beim Kochen besonders stark wird. Aber lassen Sie sich nicht von ihrer Süße täuschen – sie sind reich an Vitamin A, Vitamin C und sind auch eine gute Ballaststoffquelle. Süßkartoffelpommes erfreuen jedes Haushaltsmitglied und passen besonders gut zu Hühnchen oder Burgern.
Pastinaken
Pastinaken haben einen weichen, aber ausgeprägten Geschmack und funktionieren daher am besten, wenn sie in Gerichte eingearbeitet werden, anstatt sie allein zu stehen. Wenn Sie sie zum ersten Mal probieren, probieren Sie etwas in der Art von Pastinaken gratiniert, da die Pastinaken durch den scharfen Käse ergänzt werden.
Steckrübe
Rutabaga ist einzigartig in der Familie der Wurzelgemüse, da sowohl die Wurzel selbst als auch die Blätter häufig in Rezepten verwendet werden. Sie sind auch zufällig reich an Vitamin C, damit Sie aufhören können, all diese teuren Orangen zu kaufen. Haben Sie es satt, Ihr Steak mit Kartoffelpüree zu kombinieren? Geben Sie pürierte Steckrüben ein Versuch.
Rüben
Sicher, Sie sehen vielleicht so aus, als hätten Sie sich ziemlich schwer geschnitten, wenn Sie mit dem Zerkleinern einer Menge Rüben fertig sind, aber es lohnt sich auf jeden Fall. Nicht nur die Farbe lässt die Rote Bete auf einem Teller umwerfend aussehen, sondern ist durch ihre natürliche Süße für Kinder und Erwachsene gleichermaßen attraktiv. Außerdem sind Rüben beladen mit Folsäure und Vitamin C. Versuchen Sie, etwas aufzupeitschen Rote Bete mit Walnüssen und Chèvre um Ihrem nächsten Abendessen eine ausgefallene Note zu verleihen.
Lauch
Sie versorgen dich mit vielen hervorragenden Nährstoffen, wie zum Beispiel Vitamin A und Folsäure, also verdienen sie definitiv einen Platz auf Ihrem Esstisch. Kartoffel-Lauch-Suppe ist eine großartige Möglichkeit, zwei Wurzelgemüse in Ihre Mahlzeit zu integrieren.
Wurzelgemüse muss jedoch nicht für Beilagen reserviert werden; Haben Sie keine Angst, sie in Pfannengerichte, Eintöpfe oder Aufläufe zu werfen, um Geschmacksrichtungen zu erhalten, die Sie noch nicht erlebt haben. Egal wie Sie sich entscheiden, sie zu verwenden, es besteht kein Zweifel, dass Wurzelgemüse diesen Winter einen Platz auf Ihrem Esstisch verdient.
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