Der nächste Food-Network-Star Die fünfte Staffel beginnt am 7. Juni und ihr Starkoch-Moderator – Bobby Flay selbst – gibt Einblicke in das, was es braucht, um zu werden Der nächste Food-Network-Star.
Bobby Flays Lieblingsgericht
Sie weiß: Die große Hit-Show kehrt am 7. Juni zur Premiere zurück Der nächste Food-Network-Star! Alles, was Sie anrichten können? Sorry, schlechtes Wortspiel.
Bobby Flay: Ja absolut [lacht]. Erstens – diese Leute haben sehr gute Kochkoteletts. Ich denke, die Kandidaten sind wirklich die beste Gruppe von Köchen, die wir in fünf Saisons bisher hatten. Ich freue mich auf Barefoot Contessa – sie ist irgendwie schwer fassbar; Sie macht nicht viele öffentliche Auftritte. Sie macht ihr eigenes Ding. Ich hatte die Chance, mit ihr zu arbeiten. Alle Finalisten liebten es, sie zu treffen und in ihrer Kochscheune zu sein. Das wird etwas für die Leute sein. Wir fahren in der Serie tatsächlich nach Miami – offensichtlich eine wunderschöne Kulisse. Es gibt einige verrückte Grillherausforderungen. Ich denke, es wird eine wirklich spannende Saison.
Sie weiß: Worauf achten Sie bei einem Kandidaten? Der nächste Food-Network-Star?
Bobby Flay: Da ich der Koch im Gremium bin, schütze ich immer das Essen. Es ist das Food Network – es geht um Unterhaltung – (aber wir können nicht) das Essen vergessen. Es gibt drei Dinge: Der Kandidat muss in der Lage sein, mit Autorität zu kochen. (Er) muss ein guter Lehrer sein und inspirieren können. Und wenn sie diese beiden Dinge haben, muss er auch unterhaltsam sein. Er muss den Betrachter halten können. Alle drei Dinge sind das Erfolgsrezept.
Sie weiß: Einige der Herausforderungen in den letzten vier Staffeln von Der nächste Food-Network-Star waren geradezu brutal. Woher kommen sie? Glaubst du jemals, dass die Show zu weit gegangen ist?
Bobby Flay: Manchmal berate ich mich zu einigen der Herausforderungen – ich habe Ideen für Herausforderungen. Im Grunde wird es vom Food Network und der Produktionsfirma gemacht, obwohl ich manchmal meine zwei Cent reinstecke. Ich denke, dass sie manchmal schwer sind. Aber darum geht es hier. Wenn jeder in jeder Herausforderung perfekt wäre, gäbe es nichts zu sehen. Grundsätzlich geht es darum, die Leute ein wenig aus ihrem Element zu nehmen, um zu sehen, wie sie sich unter Druck verhalten. Es geht nicht nur darum, die Herausforderung zu meistern. Es geht mehr darum [mit Druck umzugehen], wenn es ein Problem gibt – wie es jeden Tag im Fernsehen passiert. Also denke ich, dass die Herausforderungen manchmal, ja, schwierig sind. Aber sie sind aus einem bestimmten Grund schwierig.
Flays Erfolgsgeheimnis als TV-Koch
Sie weiß: Wie hat sich Ihrer Meinung nach die Rolle des Kochs im Laufe der Jahre in der Ära des Starkochs verändert?
Bobby Flay: Der Koch im Fernsehen hat viele Rollen. In vielerlei Hinsicht werden Köche im Fernsehen zu Vorbildern für Erwachsene und Kinder. Aus erwachsener Sicht geht es darum, die Menschen dazu zu bringen, sich besser und nahrhafter zu ernähren. Außerdem sehen sich viele Kinder Food Network an. Ich kann Ihnen nicht sagen, wie viele – es ist erstaunlich. Ich denke, dass es ein weiterer Beruf ist, zu dem Kinder aufschauen können. Wir haben die Verantwortung, ein Vorbild zu sein.
Sie weiß: Beste Herausforderung der Show in diesem Jahr?
Bobby Flay: Das erste, was einem in den Sinn kommt, ist eine Herausforderung in Miami. Es ist draußen, in der Nähe des Wassers. Es ist eine Herausforderung beim Grillen, und es gibt all diese verschiedenen Arten von Fisch. Im Grunde mussten sie sich ein Gericht ausdenken, das tatsächlich auf die Speisekarte eines Restaurants kommen würde. Was sie sich ausgedacht haben [war unglaublich kreativ] und es war großartig zu sehen, dass die Leute mit etwas wie Fisch Finesse haben, was wirklich schwierig zu verwenden sein kann.
Vom Familienkoch zum Star?
Sie weiß: Kann jemand, der einfach als Mama oder Papa für die Familie kocht, werden Der nächste Food-Network-Star? Wie wäre es dieses Jahr?
Bobby Flay: Ich würde sagen, dass [alle Teilnehmer] gute Koteletts haben. Sie sind ziemlich erfahren, wenn es ums Kochen geht. Es ist überall, von jemandem, der eine Hausmannskost ist, die für ihre Familie kocht – wie Melissa aus Texas – oder dieser Typ namens Michael aus New York. (Er) hat in einigen Top-Restaurants in New York gearbeitet. Dann gibt es noch einen Typen außerhalb von Washington, den ich bei einem Throwdown herausgefordert habe. Und da ist eine Frau namens Katie, die ich sehr mag.
Sie weiß: Findest du es wichtig, eine klassische Kochausbildung zu haben, um zu gewinnen?
Bobby Flay: Es hängt alles davon ab, wie weit Sie gehen möchten. Ich koche schon lange. Ich habe mit 17 angefangen; Ich bin jetzt 44. Meine praktische Alltagserfahrung hilft mir beim Fernsehen. Es hilft mir, darüber zu sprechen. Ich erreiche nie – das ist das, was ich lebe. Als Richter suche ich jemanden, der ein gutes Repertoire hat. Ich möchte, dass sie 600 Informationsshows enthalten. Ich möchte, dass sie ein wichtiger Teil der Liste des Food Network werden. Wenn Sie nicht klassisch ausgebildet sind, haben Sie einen Nachteil, wenn Sie nicht die Schritte unternommen haben, um ein besserer Koch und ein kenntnisreicherer zu werden. Je mehr Erfahrung Sie haben, desto besser (Schuss) haben Sie in Bezug auf die Langlebigkeit.
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