Verwenden Sie nur Ingwer in Ihrer gelegentlichen Marinade? Du verpasst was. Diese Wurzel ist nicht nur köstlich, sie bietet auch eine Menge gesundheitlicher Vorteile.
Um diese etwas komisch aussehende, knorrige kleine Wurzel zu betrachten, ist sie nicht gerade die schönste Zutat. Aber Ingwer ist nicht nur lecker, sondern hat auch eine Fülle von gesundheitlichen Vorteilen. Lesen Sie weiter, um nur ein paar Highlights zu sehen, was Ingwer bietet.
Ingwer ist voller Nährstoffe
Ingwer ist reich an Kalium und Mangan. Es enthält auch Silizium und ist eine Quelle für die Vitamine A, C, E, B-Komplex, Magnesium, Phosphor, Natrium, Eisen, Zink, Kalzium und Beta-Carotin.
Ingwer ist beruhigend
Ingwer enthält starke entzündungshemmende Verbindungen, die Gingerole genannt werden (die mit Capsaicin verwandt sind, der Verbindung aus Chilischoten). Gingerole sind vorteilhaft, weil sie die Muskeln des Magen-Darm-Trakts entspannen. Aus diesem Grund wird Ginger Ale oft bei Übelkeit oder Magenverstimmung verwendet – es beugt Blähungen und Blähungen vor.
Ingwer stärkt dein Immunsystem
Wer ist gerne unter dem Wetter? Niemand. Stärken Sie Ihr Immunsystem auf natürliche Weise, indem Sie mehr Ingwer zu sich nehmen. Ingwer ist antimikrobiell (was bedeutet, dass er Bakterien intern abtötet). Es kann auch topisch als Antiseptikum verwendet werden. Achten Sie darauf, Ingwer während der Erkältungs- und Grippesaison häufig aufzufüllen und zu verwenden.
Ingwer ist entzündungshemmend
Neben Gingerol (siehe oben) enthält Ingwer auch Verbindungen namens Shogaol und Zingron, die alle dazu beitragen, Entzündungen zu reduzieren. Tatsächlich hat sich gezeigt, dass insbesondere Gingerol dazu beiträgt, die mit Osteoarthritis und rheumatoider Arthritis verbundenen Schmerzen zu lindern.
Ingwer hilft, das Krebsrisiko zu reduzieren
Ingwer reduziert nachweislich das Risiko bestimmter Krebsarten, indem er das Wachstum und die Produktion von Krebszellen hemmt; zum Beispiel das Abtöten von Brustkrebszellen. Studien haben auch gezeigt, dass es bei Eierstockkrebs, Prostatakrebs, Magenkrebs und Dickdarmkrebs von Vorteil ist.
Wie man mit Ingwer kocht
Es gibt also viele Gründe, warum Sie öfter mit dieser würzigen Wurzel kochen sollten. Hier sind einige Ideen, wie Sie Ingwer häufiger in der Küche verwenden können.
- Ingwer ist in der asiatischen Küche sehr beliebt, und eine der einfachsten Möglichkeiten, ihn zu verwenden, ist in einem schnellen Pfannengericht, wie hier Ingwerwurzel und Spargelpfanne.
- Der süße, aber pikante Geschmack von Ingwer macht ihn zu einer fantastischen Zutat zum Backen. Dies umgedrehter Ingwer-Pekannuss-Pfirsich-Kuchen wird sicher ein Familienfavorit.
- Die duftenden und würzigen Eigenschaften des Ingwers machen ihn zu einer natürlichen und schmackhaften Ergänzung zu Suppen wie dieser cremige Pilz- und frische Ingwersuppe.
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