Mexikanische heiße Schokoladenkekse – SheKnows

Mexikanische heiße Schokolade in flüssiger Form ist unglaublich sündhaft. Aber wir haben es zu einem Cookie gemacht, von dem Sie nicht die Finger lassen können.

Verwandte Geschichte. Martha Stewarts Blueberry Skillet Pancake ist perfekt für geschäftige Morgen

Stellen Sie sicher, dass Sie Qualitätsschokolade statt Generika wählen. Die höhere Qualität spiegelt sich im Endergebnis wider: der köstlichste mexikanische heiße Schokoladenkeks, den Sie je probiert haben. Die reichen Kakaoaromen tanzen fröhlich zusammen mit zarten Gewürznoten. Dies ist definitiv kein gewöhnlicher Milchschokoladenkeks.

Mexikanische heiße Schokoladenkekse

Portionsgröße 24 

Zutaten:

• 113 Gramm ungesalzene Butter
• 115 Gramm dunkle Schokolade, grob gehackt
• 220 Gramm hellbrauner Zucker
• 100 Gramm Puderzucker
• 2 Teelöffel Vanilleextrakt
• 2 große Eier
• 128 Gramm einfaches Mehl
• 64 Gramm ungesüßtes Kakaopulver
• 1 Esslöffel gemahlener Zimt
• 1 Teelöffel Chilipulver
• 1/2 Teelöffel Natron
• 1/2 Teelöffel gemahlenes Meersalz
• 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer
• 150 Gramm dunkle Schokoladenstückchen

Richtungen:

1. Den Backofen auf 160 Grad C/Gas Stufe 3 vorheizen.
2. Während der Ofen warm wird, stellen Sie ein Wasserbad auf, indem Sie eine hitzebeständige Schüssel über siedendes Wasser stellen. Stellen Sie sicher, dass die Schüssel das Wasser nicht berührt.
3. Butter und Schokolade zusammen in der Schüssel schmelzen, bis die Mischung glänzend und glatt ist. Vom Herd nehmen und die Schokoladen-Butter-Mischung auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
4. In einer separaten Schüssel Zucker, Vanilleextrakt und Eier schlagen, bis sie sich gründlich vermischt haben.
5. Die abgekühlte Schokolade langsam in die Mischung geben.
6. In einer anderen Schüssel die restlichen trockenen Zutaten (Mehl, Kakaopulver, Gewürze, Natron, Salz und Pfeffer) mischen. Verquirlen Sie diese, bis sie vollständig vermischt sind.
7. Die trockene Mischung nach und nach unter die Schokoladenmischung heben, bis sie sich gerade verbunden haben. Achten Sie darauf, nicht zu viel zu mischen. Zuletzt die Schokostückchen unterheben.
8. Mit Esslöffeln etwa 24 Kugeln aus der Mischung schöpfen und mit einem Abstand von 1-1/2 Zoll darauf legen Backen Blätter.
9. Die Kekse auf der mittleren Schiene des Ofens etwa 12 bis 14 Minuten backen. Sie werden leicht flach und blähen sich auf, bleiben aber noch ziemlich weich, wenn sie aus dem Ofen genommen werden.
10. Lassen Sie die Kekse vor dem Servieren mindestens 15 Minuten auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen.

Noch mehr köstliche Desserts

Cranberry-Kekse aus weißer Schokolade
Dessert Martinis
Lebkuchen Minibundts

Hinterlasse einen Kommentar

Kommentarfunktion ist geschlossen.