Wenn Sie durch die Gänge Ihres örtlichen Lebensmittelgeschäfts gehen, hat das Essen, das Sie normalerweise sehen, Tausende von Kilometern zurückgelegt, bevor es in den Regalen landet. Aber wenn Sie sich entscheiden, ein Locavore zu werden und lokal angebaute und produzierte Lebensmittel zu kaufen, geht der Wert über frische Eier oder Gemüse der Saison hinaus.
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Tatsächlich kann der Verzehr von lokal produzierten Lebensmitteln sowohl Ihrem Körper als auch der Umwelt gut tun.
1. Reicherer Geschmack
Ob Produkte oder tierische Produkte, kein Lebensmittel, das tagelang auf einem Lastwagen gestanden hat, kann den Geschmack von frisch gepflückten oder lokal angebauten Lebensmitteln übertreffen. Wenn es von einem lokalen Bauernhof stammt, wurde es höchstwahrscheinlich innerhalb weniger Tage, wenn nicht Stunden, gepflückt, bevor es auf Ihren Teller kam. Das heißt, es wurde zur Perfektion gereift, bevor es gepflückt wurde und nicht, während es irgendwo in einem Regal wartete.
2. Gesünderes und nahrhafteres Essen
Ein Gemüse zu essen, das gestern gepflückt wurde, ist ernährungsphysiologisch viel lohnenswerter als eines, das vor Wochen gepflückt wurde Nährstoffe nehmen ab im Laufe der Zeit. Außerdem werden lokal angebaute Lebensmittel oft biologisch angebaut – d. h. keine schädlichen Pestizide und Chemikalien. Sie wissen genau, was Sie Ihrem Körper zuführen, was wir heutzutage über die meisten Lebensmittel nicht sagen können.
3. Gut für die Umwelt
Stellen Sie sich alle vor Energie gespart und Umweltverschmutzung vermieden wenn Lebensmittel nicht rund um unseren Planeten verschifft werden müssten. Indem Sie Lebensmittel in der Nähe zu sich nehmen, verringern Sie die Schadstoffe im Boden, den chemischen Abfluss, die Luftverschmutzung und den Kraftstoffverbrauch. Was für ein erstaunlicher Kompromiss, nur frischere, bessere Lebensmittel zu essen.
4. Hält Ihr Geld in der Nähe Ihres Zuhauses
Locavores helfen nicht nur der Umwelt, sondern auch der Wirtschaft. Durch die Unterstützung lokaler Bauern, Handwerker und Händler fließt Ihr Geld direkt in Ihre eigene Nachbarschaft. Der Besuch lokaler Märkte führt zu einem lohnenden Gemeinschaftsgefühl.
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5. Der Wechsel zum Locavore ist ganz einfach
Wenn Sie Ihr ganzes Leben lang in Lebensmittelketten eingekauft haben, kann die Umwandlung in einen Locavore entmutigend erscheinen. Aber es ist wirklich nicht.
Besuchen Sie den lokalen Bauernmarkt
Eine schnelle Internetsuche kann Sie in Ihrer Nähe finden. Stöbern Sie anstelle Ihres wöchentlichen Gangs in den Laden am Wochenende über einen Bauernmarkt und punkten Sie mit den frischesten Lebensmitteln. Außerdem können Sie ohne Zwischenhändler feststellen, dass Ihr Einkauf auch billiger ist. Ganz zu schweigen von den tollen Gratisproben!
Lebensmittel für spätere Verwendung einfrieren
Wenn Sie wissen, dass Sie immer ein bestimmtes Essen wollen, es aber nicht das ganze Jahr über Saison hat, frieren Sie es ein oder können Sie es. Sie erhalten nicht nur immer noch diesen frischen Geschmack, Sie vermeiden auch die verrückten Aufschläge in den Lebensmittelgeschäften. Bereiten Sie auch Mahlzeiten zu und frieren Sie sie im Voraus ein, um eine einfache Lösung zu finden, wenn Sie es nicht auf den Markt schaffen. Wenn Sie dies nicht tun können, ist es besser, nur Lebensmittel außerhalb der Saison an anderen Orten zu kaufen und alles andere lokal zu halten.
Unterstützen Sie lokale Handwerker
Sogar diese ausgefalleneren Fleisch-, Brot- und Käsesorten können lokal sein. Ausgewählte Geschäfte haben lokale Bereiche, in denen köstliche, handgemachte lokale Lebensmittel zu finden sind. Die Tiere werden von diesen kleineren, lokalen Handwerkern meistens besser behandelt und Sie wissen, dass das Essen mit Integrität hergestellt wird.
Nutze einen Lieferservice
In vielen Städten gibt es inzwischen Dienstleistungen, die frische, lokal produzierte Lebensmittel direkt vor die Haustür liefern. Sie erhalten alles, was Sie brauchen, sogar Vorratswaren und Backwaren, ohne das Haus verlassen zu müssen. Wenn Sie in großen Mengen kaufen, sparen Sie auch Geld und Fahrten mit Ihrem Auto zum Geschäft.
Werden Sie Mitglied einer CSA
Eine gemeinschaftsunterstützte Landwirtschaftsmitgliedschaft ist im Wesentlichen eine Gemeinschaft von Familien, die zusammen eine Farm finanzieren, um ein wöchentliches oder zweiwöchentliches Abonnement von Lebensmitteln zu produzieren. Einige liefern Ihnen nur Produkte, andere können Sie auch mit all Ihren Fleisch- und Milchprodukten versorgen. Die Lieferungen werden alle an einen Ort in der Mitte Ihrer Gemeinde geschickt und Sie müssen sie nur abholen.
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