Einige der besten der Welt Meeresfrüchte kommt von den britischen Inseln. Genießen Sie saftige Jakobsmuscheln mit seidiger Pasta. Sie werden überrascht sein, wie einfach dieses Gericht zuzubereiten ist, und alle werden denken, dass Sie es versklavt haben.
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Jakobsmuscheln sind ein erschwinglicher Luxus, den Sie ab und zu genießen können. Sie haben einen schönen und delikaten Geschmack und sind bei richtiger Zubereitung saftig. Diese kleinen Schalentiere sind zart und sollten mit Sorgfalt zubereitet werden. Jakobsmuscheln am besten servieren, wenn sie undurchsichtig und fest im Griff sind.
Portionsgröße 4
Zutaten:
- 225 Gramm Nudeln nach Wahl
- 20 große Jakobsmuscheln
- 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 2 Esslöffel ungesalzene Butter
- 3 Knoblauchzehen, gewürfelt
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Tomaten, fein gehackt
- 2 Tassen Weißwein nach Wahl
- Handvoll frisches Basilikum und Petersilie, grob gehackt
- Frischer Zitronensaft
- Meersalz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Richtungen:
- Die Nudeln nach Anweisung zubereiten, abtropfen lassen, leicht mit Olivenöl bestreichen, schwenken und beiseite stellen. (Dadurch wird verhindert, dass die Nudelstücke aneinander kleben.)
- Jede Jakobsmuschel gründlich trocknen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Das Olivenöl in einer Pfanne bei starker Hitze erwärmen.
- Die Jakobsmuscheln gleichmäßig verteilen, damit sie sich in der Pfanne nicht berühren, und 2 Minuten auf einer Seite braten. (Wenn sie nicht alle gleichzeitig in die Pfanne passen, kochen Sie sie in Portionen.)
- Nach 2 Minuten die Jakobsmuscheln wenden und weitere 1-2 Minuten weitergaren, dann sofort aus der Pfanne nehmen. Fahren Sie mit dem Vorgang fort, bis alle Jakobsmuscheln angebraten sind.
- Die Butter und die Zwiebeln in die Pfanne geben und die Zwiebeln anbraten, bis sie weich sind, dann den Knoblauch und die Tomaten hinzufügen.
- Weißwein dazugeben und zu einer Sauce verrühren, dann mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Nudeln vorsichtig in die Pfanne geben und mit der Sauce bestreichen, dann die Jakobsmuscheln hinzufügen.
- Mit den Kräutern bestreuen, ein paar Spritzer Zitronensaft hinzufügen und servieren.
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