Beliebige Wohnung Jahrtausend (Avocado-Toast = kein Geld für Hypotheken) kennt die schreckliche Wahrheit über Avocados – sie werden teurer. Nachdem wir alles weggeworfen, auf Wohneigentum verzichtet und aus Versehen Luxusindustrien wie Papier getötet haben Servietten, Marmelade und Nascar dafür, unser ganzes Geld für Avocado-Toast auszugeben (das hast du getan, rechts? Es waren nicht nur die Boomer-Medien, die hysterisch wurden, weil wir alle pleite und verschuldet sind und es uns nicht leisten können … irgendetwas zu tun?) Avocados sind nur teurer geworden, und jetzt greifen einige Restaurants bei der Guacamole-Zubereitung zu einer Alternative – etwas, das avo-besessene Millennials mit Geldknappheit aufpassen sollten zu.
Darum explodieren die Avocadopreise
Neue Zahlen zeigen, dass der Preis für mittelgroße Versionen der Frucht im Vergleich zu diesem Zeitpunkt im Jahr 2018 um fast 130% gestiegen ist.
Die Gedanken?? pic.twitter.com/vCRnSeygWQ
— Global Grind (@GlobalGrind) 14. Juli 2019
Erst einmal, Avocados *sind* wirklich teurer. Anscheinend ist ihr Preis im Vergleich zum letzten Jahr um 129 Prozent in die Höhe geschossen. Sie haben in den letzten zehn Jahren oder länger den höchsten Preis aller Zeiten für diese Jahreszeit erreicht, und im Vergleich zum Juli 2018 kostet eine 25-Pfund-Schachtel Avos jetzt 84,25 US-Dollar statt 37 US-Dollar. Ich vermute deshalb Oprah hat angefangen, ihre eigenen Avocados anzubauen!
Leider scheint die Ursache für diesen dramatischen Preisanstieg zum Teil unser unstillbarer Appetit auf Avocados zu sein. Momentan wird einfach nicht genug angebaut, um die Nachfrage zu decken, und während die mexikanische Regierung berichtet hat, dass die Avocadoproduktion tatsächlich zurückgegangen ist, ist die Nachfrage in den USA nur gestiegen.
Eine Möglichkeit, wie Restaurants damit fertig werden, besteht darin, nachgemachte Guacamole zuzubereiten. Mockamole, wenn Sie so wollen. Obwohl viele Restaurants und Taquerias anscheinend Mockamole gegen echtes Zeug eintauschen, ohne es ihren Kunden zu sagen, drüben bei LA Taco Sie machten eine überraschende Entdeckung. Abgesehen von einem leichten Unterschied in der Textur schmeckt die Faux-Guacamole ziemlich genau wie Ihre klassische Taqueria-Guac.
Lass dich nicht täuschen. Ich war schockiert, als ich von der kostensenkenden "geheimen" Zutat erfuhr, die Taqueros anstelle von Avocado verwenden. Ich war noch mehr geschockt, als ich es heute morgen gemacht und probiert habe. Es ist ziemlich beängstigend. Mein neuestes für @LATACO. https://t.co/r04oTZClAs
– Javier Cabral (@theglutster) 19. Juli 2019
Die gefälschte Guacamole wird aus Calabacitas hergestellt, einem kleinen mexikanischen Sommerkürbis ähnlich der Zucchini. Journalist Javier Cabral, den Sie vielleicht als einen der Taco-Scouts kennen Las Crónicas del Taco/Taco-Chroniken auf Netflix, hat tatsächlich eine Charge des gefälschten Guac selbst hergestellt und einen parallelen Geschmackstest durchgeführt. Sein Fazit? Die gefälschte Guacamole, die aus mexikanischem Kürbis, Jalapeno mit Blasen, Tomatillos, Koriander und Knoblauch hergestellt wird, ist "hell, würzig, reichhaltig und sehr befriedigend". Cabral sagt, dass er in diesem Jahr bei seinen Recherchen für die Show buchstäblich mehr als tausend Tacos gegessen hat und dass er sich fast von dem täuschen ließ Sachen.
Obwohl wir einen solchen Tausch in einem Restaurant sicherlich nicht dulden, ohne die Tatsache zu enthüllen, dass das, was mit unseren Tacos kommt, nicht wirklich Guacamole ist, scheint es, als hätte es mehr Restaurants machen, dass dieser Tausch tatsächlich eine gute Sache sein könnte. Zum einen ist mexikanischer Kürbis, wie Zucchini und Sommerkürbis, im Sommer spottbillig, da er so üppig wächst. Das bedeutet, dass Sie nicht nur Geld sparen können, indem Sie es anstelle von Avocados verwenden, sondern auch, dass wir vielleicht aufhören können, eine Der Markt ist so unausgewogen, dass Mexiko alle seine Avos in die USA schickt und seine eigenen Bürger ohne eines ihrer Grundnahrungsmittel zurücklässt Lebensmittel.
Wenn Sie daran interessiert sind, die falsche Guacamole selbst zu probieren, können Sie das Rezept findest du hier. Ich glaube, ich weiß, was ich dieses Wochenende auf dem Bauernmarkt einkaufe, und es sind keine Avocados!
