Wer sagt, dass sich bei der Kombination von Thanksgiving-Essen und -Getränken alles um Wein oder Apfelwein drehen muss? Wenn Sie ein Bierliebhaber sind, dann lernen Sie an diesem Thanksgiving, wie Sie das perfekte Gebräu auswählen, um das Weihnachtsessen, dann hol dir ein kreatives, unkonventionelles Thanksgiving-Rezept von MasterChef-Konkurrentin Alejandra Schrader.
Bring Bier mit
der Feiertagstisch
Wer sagt, dass sich bei der Kombination von Thanksgiving-Essen und -Getränken alles um Wein oder Apfelwein drehen muss? Wenn Sie ein Bierliebhaber sind, dann lernen Sie an diesem Thanksgiving, wie Sie das perfekte Gebräu auswählen, um das Weihnachtsessen, dann hol dir ein kreatives, unkonventionelles Thanksgiving-Rezept von MasterChef-Konkurrentin Alejandra Schrader.
Die Grundlagen
„Wenn es um die Kombination von Bier und Essen geht“, sagt Nowaczyk, „das erste, was Sie tun möchten, ist die Geschmacksintensität aufeinander abzustimmen – denn dies wird helfen, die die besten Aromen in jedem.“ Darüber hinaus weist er darauf hin, dass „Kombinationen oft am besten funktionieren, wenn Lebensmittel und Getränke einen gemeinsamen Geschmack oder ein gemeinsames Aroma haben“. Elemente.“ Schokolade und reichhaltige Desserts (wie zum Beispiel Schokoladen-Pekannuss-Torte) passen also gut zu Stouts, die oft reichhaltige Schokoladenaromen haben und a glatter Abschluss.
Ergänzung oder Kontrast
Der Schlüssel zu guten Getränkepaarungen besteht darin, das Essen entweder zu ergänzen oder mit dem Getränk zu kontrastieren. Im Basics-Beispiel ergänzt ein Stout Schokoladen-Pekannuss-Kuchen, weil sie Aromen teilen. Nowaczyk sagt, über „Süße, Bitterkeit, Kohlensäure, Hitze (Gewürz), Reichtum und Saisonalität nachzudenken“ Holen Sie sich das beste Essen und die besten Bierpaarungen mit Bieren, die das Essen, das Sie sind, entweder ergänzen oder kontrastieren vorbereiten.“
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Thanksgiving-Paarungen
Die beste Wahl für ein Bier, das zu den meisten Thanksgiving-Lebensmitteln passt, ist ein leichtes, knackiges Bier wie Fireman’s Brew Blonde, Kiran oder Blue Moon. Nowaczyk empfiehlt auch Fireman’s Brew Brunette oder ein ähnliches Bier. „Mit seiner Fülle an süßen, sauren und herzhaften Elementen“, sagt er, „macht Fireman’s Brew Brunette die Malzigkeit und das milde Hopfen zu einem köstliche Kombination für einige der besten Thanksgiving-Gerichte wie dunkles Putenfleisch, Kartoffelpüree, Soße, Füllung und Desserts wie Kürbiskuchen."
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Essen und Bier – ein unkonventionelles Thanksgiving-Rezept
Normalerweise, wenn wir über Essen und Bier nachdenken, verbinden wir das Bier mit dem Essen. Doch Küchenchefin Alejandra Schrader hat sich ein kreatives, sehr unkonventionelles Thanksgiving-Rezept einfallen lassen, indem sie zuerst an das Bier denkt. Ihre offenen gefüllten Truthahnschieber mit Preiselbeer-Zwiebel-Kompott, Thymian-Maisbrot-Brötchen und Süßkartoffelchips vereinen alle Elemente einer Thanksgiving-Mahlzeit zu einem fantastischen Gericht.
„Als gelernter Architekt“, sagt Schrader, „denke ich Essen immer noch in Schichten, Texturen und Dimensionen. Einmal mit Essen beschäftigt, war es nur natürlich, Grundnahrungsmittel zu dekonstruieren und neu zu interpretieren… hat wirklich Spaß gemacht, vor allem, wenn man versucht, den beruhigenden Aspekt des Essens beizubehalten, während es lässig und passend zum Kombinieren ist Bier."
Chefkoch Schrader empfiehlt, dieses Gericht mit Fireman’s Brew Blonde oder einem anderen leichten, knackigen Bier mit milden Aromen zu servieren, das sowohl zum Truthahn als auch zum Ziegenkäse passt.
