Leckerer gefüllter Spaghettikürbis – SheKnows

Spaghettikürbis ist bei weitem der lustigste Winterkürbis, der sich durch zarte Fleischfetzen auszeichnet, die an Spaghetti erinnern. Sie können „Spaghetti“ mit Marinara oder einer Knoblauchsauce wie echte Pasta servieren oder mit frischen Zutaten verzieren und in der Schale des Winterkürbisses servieren. Wir lieben diesen leckeren gefüllten Spaghettikürbis als gesundes veganes Abendessen.
Spaghettikürbis ist bei weitem der lustigste Winterkürbis, der sich durch zarte Fleischfetzen auszeichnet, die an Spaghetti erinnern. Sie können „Spaghetti“ mit Marinara oder einer Knoblauchsauce wie echte Pasta servieren oder mit frischen Zutaten verzieren und in der Schale des Winterkürbisses servieren. Wir lieben diesen leckeren gefüllten Spaghettikürbis als gesundes veganes Abendessen.

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Leckerer gefüllter Spaghettikürbis

Für 2

Zutaten:

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• 1 kleiner Spaghettikürbis

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• 2 Esslöffel Walnussöl

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• 2 EL vegane Butter, erwärmt

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• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
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• 1 Esslöffel Olivenöl

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• 1 Knoblauchzehe, sehr dünn geschnitten

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• 1 Tasse geschältes Edamame

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• 1 Tasse Traubentomaten, jeweils halbiert

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• 2 EL fein geschnittenes frisches Basilikum plus ganze Basilikumblätter zum Garnieren

Richtungen:

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1. Den Ofen auf 375 Grad F vorheizen.

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2. Den Kürbis mit einem scharfen Messer längs halbieren. Verwenden Sie einen gezackten Löffel, um die Kerne zu entfernen.

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3.  Kürbishälften mit der Schnittfläche nach unten in eine Auflaufform legen.

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4. Fügen Sie einen halben Zoll Wasser hinzu und bedecken Sie die Auflaufform mit Folie.

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5. 45 Minuten backen oder bis der Kürbis weich ist.

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6. Verwenden Sie eine große Gabel, um das Fruchtfleisch in eine große Schüssel zu zerkleinern. Pass auf, dass du die Schale des Spaghettikürbisses nicht zerreißt oder durchsticht.

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7. Mit Walnussöl und veganer Butter beträufeln. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zum Beschichten werfen.

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8. In einer kleinen Pfanne Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Knoblauch, Edamame, Tomaten und Basilikum hinzu und rühren Sie um.

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9. Kochen Sie unter häufigem Rühren 2 Minuten lang oder bis sie durchgeheizt sind. Zu der Spaghettikürbis-Mischung geben und zum Überziehen wenden.

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10. Abschmecken und mit Salz und Pfeffer würzen. Spaghettikürbisschalen mit Spaghettikürbis-Mischung füllen.

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11. Mit Basilikum garnieren und servieren.

Leckerer vegane Abendessen Rezepte!