Sie wissen bereits, dass das Frühstück die wichtigste Mahlzeit des Tages ist, um Ihren Startschuss zu geben Stoffwechsel und steigern Sie Ihre Energie. Jetzt gibt es noch mehr Gründe, Ihren Stoffwechsel mit einer Morgenmahlzeit anzukurbeln – Ihrer Taille. Forscher der University of Missouri haben herausgefunden, dass das Essen a Protein-ein reichhaltiges Frühstück verbessert die Appetitkontrolle und reduziert das übermäßige Essen später am Tag. So kann ein proteinreiches Frühstück Ihnen helfen, das Essen zu stärken Heißhunger.
Frühstück beeinflusst Körper und Gehirn
Es ist kein Geheimnis, dass Heißhungerattacken später am Tag die schlimmsten Snacks hervorbringen können. Aber wie kann man sich zufrieden fühlen und der Verlockung des Automaten entgehen? Eine neue Studie, online in der Zeitschrift veröffentlicht Fettleibigkeit im Mai 2011, zeigt, dass ein proteinreiches Frühstück das Sättigungsgefühl steigert und den Hunger den ganzen Tag über reduziert. Forscher der University of Missouri verwendeten auch Gehirnscans bei Studienteilnehmern, die dies zeigten ideales Frühstück reduziert die Gehirnsignale, die die Essensmotivation und belohnungsgesteuertes Essen steuern Verhalten.
Frühstücksstrategie zur Snackkontrolle
„Jeder weiß, dass das Frühstück wichtig ist, aber viele Leute machen es immer noch nicht zur Priorität“, sagt Heather Leidy. Hauptautor der Studie und Assistenzprofessor in der Abteilung für Ernährung und Bewegung der University of Missouri Physiologie. „Diese Forschung liefert zusätzliche Beweise dafür, dass das Frühstück eine wertvolle Strategie ist, um den Appetit zu kontrollieren und die Nahrungsaufnahme zu regulieren.“
Nahrungsmotivation und Belohnung
Für die Studie bewerteten die Forscher Hunger und Sättigung, indem sie Appetitempfindungen und hormonelle Marker in Kombination mit psychologischen belohnungsgesteuerte Motivation zum Essen, mit funktioneller Magnetresonanztomographie (fMRT) zur Identifizierung der Gehirnaktivierung in Bereichen, die mit der Nahrungsmotivation zusammenhängen und Belohnung. Angesichts der Tatsache, dass schätzungsweise 60 Prozent der Jugendlichen täglich das Frühstück auslassen, umfassten die Studiengruppen Jugendliche, die kein Frühstück aßen.
Drei Wochen lang verzichtete eine Gruppe von Teenagern weiterhin auf das Frühstück, während die andere 500-Kalorien-Frühstücksmahlzeiten mit Müsli zu sich nahm Milch – die normale Proteinmengen enthielt – oder proteinreichere Mahlzeiten wie Waffeln mit Proteinpulver, Sirup und Joghurt. Kurz vor dem Mittagessen führten die Freiwilligen in beiden Gruppen einen Gehirnscan mit fMRT durch, um die Aktivierungsreaktionen des Gehirns zu identifizieren. Am Ende jeder Woche füllten die Freiwilligen Fragebögen zu Appetit und Sättigung aus.
Fügen Sie mehr Protein zum Frühstück hinzu, um ein Sättigungsgefühl zu erzielen
Die Ergebnisse? Im Vergleich zum Auslassen des Frühstücks führten beide Frühstücksmahlzeiten zu einem erhöhten Sättigungsgefühl und einer Verringerung des Hungers im Laufe des Morgens. Die fMRT-Ergebnisse zeigten, dass die Gehirnaktivierung in Regionen, die die Nahrungsmotivation und Belohnung kontrollieren, vor dem Mittagessen reduziert wurde, wenn das Frühstück am Morgen eingenommen wurde. Das proteinreichere Frühstück führte im Vergleich zum normalen Proteinfrühstück zu noch größeren Veränderungen in Appetit, Sättigung und belohnungsorientiertem Essverhalten.
„Die Leute greifen nach praktischen Snacks, um ihren Hunger zwischen den Mahlzeiten zu stillen, aber diese Lebensmittel sind fast immer reich an Zucker und Fett und fügen der Ernährung eine beträchtliche Menge an Kalorien hinzu“, Leidy sagt. „Diese Ergebnisse deuten darauf hin, dass ein proteinreiches Frühstück eine wirksame Strategie sein könnte, um die Appetitkontrolle zu verbessern und bei jungen Menschen übermäßiges Essen zu verhindern.“
Finanziert wurde die Forschung von den National Institutes of Health.
Noch mehr gesunde Frühstücksideen
Top 10: Proteinreiche Frühstücksideen
Nimm dir Zeit fürs Frühstück
Anregende Frühstücksspeisen für vielbeschäftigte Mütter
