Eine neue Studie zeigt, dass hohe Konzentrationen von Salz werden in den Fastfood-Mahlzeiten unserer Kinder serviert. Bei so vielen widersprüchlichen gesundheitsbezogenen Angaben und Studien, die jedes Jahr veröffentlicht werden, ist dies wahrscheinlich eine, auf die Sie achten sollten.
Die Studie – die erste ihrer Art – untersuchte 163 beliebte Kindergerichtskombinationen aus beliebtem Fastfood Ketten auf der ganzen Welt, und die Ergebnisse zeigen, dass kanadische Kinder einige der salzigsten Fastfoods konsumieren Mahlzeiten.
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Beim Vergleich der gleichen Mahlzeiten, die in verschiedenen Ländern serviert wurden, stellten die Forscher fest, dass über die Hälfte der verkauften Mahlzeiten in Kanada enthalten mehr als 1 Gramm Salz, was mehr ist, als ein 8-Jähriger in einer Sitzung essen sollte. Kinder zwischen 4 und 8 Jahren sollten nicht mehr als 1,9 Gramm Salz pro Tag zu sich nehmen, empfiehlt Health Canada.
Zum Beispiel enthält der Junior Chicken Burger von KFC in Kanada 3,65 Gramm Salz, im Vergleich zu 0,9 Gramm im Vereinigten Königreich. Wenn ein Kind in Costa Rica ein Jahr lang nur zweimal im Monat eine KFC-Popcorn-Hühnchen-Mahlzeit (5,34 Gramm Salz pro Portion) isst, wäre es satte 18 Teelöffel Salz (106,56 Gramm) mehr essen als ein Kind, das die gleiche Mahlzeit in Großbritannien isst (0,9 Gramm Salz pro Portion).
Und was bedeutet dieses hinzugefügte Salz? „Je mehr Salz du als Kind isst, desto wahrscheinlicher wirst du im späteren Leben ernsthafte gesundheitliche Probleme haben“, sagt Professor Graham MacGregor, Professor für Herz-Kreislauf-Medizin an der Queen Mary University of London und Vorsitzender von WASCHEN. „Dazu können Bluthochdruck, erhöhtes Schlaganfallrisiko, Herzerkrankungen, Osteoporose und Nierenerkrankungen gehören. Deshalb ist es von entscheidender Bedeutung, dass sich Kinder nicht an den Geschmack von Salz gewöhnen.“
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Niemand schlägt vor, dass wir nur unseren Kindern dienen Linsen und Rüben von nun an (können Sie sich das vorstellen?), aber es ist wichtig, dass wir Zugang zu Nährwertinformationen haben, um fundierte Entscheidungen zu treffen. Stephanie Tucker, Ernährungswissenschaftlerin bei WASH, betont, wie wichtig es sei, dass „alle Fast-Food-Restaurants Nährwertinformationen bereitstellen sollten, damit die Menschen genau wissen, was in ihrem Essen enthalten ist“.
OK, in einer perfekten Welt ist diese Studie irrelevant, da wir unseren Kindern nur Grünkohl, Sellerie und mageres Protein servieren (tatsächlich betteln sie uns darum!). Aber weißt du was? Fastfood schmeckt lecker. Und es ist bequem. Und wenn wir sehr mäßig gegessen werden, sollten wir uns keine allzu großen Sorgen machen.
Was denken Sie? Werden Sie aufhören, Fast Food für Ihre Kinder zu kaufen?
