Natrium ist ein Mineral, das wir alle brauchen – es ist für die richtige Nerven- und Muskelfunktion notwendig und gleicht die Flüssigkeit in Ihren Zellen und Blutgefäßen aus. Aber die richtige Balance zu finden ist der Schlüssel, und viele von uns übertreiben es.
Wenn ich zu Hause Mahlzeiten zubereite, würze ich manchmal mein Essen mit Salz oder Sojasauce, und vor ein paar Jahren ist mir etwas aufgefallen. Jedes Mal, wenn ich diese salzigen Speisen aß, hatte ich eine schreckliche Nachtruhe. Ich fühlte mich aufgebläht, bekam Kopfschmerzen und konnte mich am nächsten Tag nicht konzentrieren. Ich hatte nicht das Gefühl, dass ich eine übermäßige Menge konsumiere, aber ich bemerkte ein Muster von Gefühlsstörungen und lethargisch nach dem Genuss von salzigen Speisen – auch wenn es eine hausgemachte Mahlzeit war und ich wusste, dass es keine gab Additive wie MSG und ich konnte das Natrium kontrollieren.
Wir alle wissen, dass zu viel von allem nicht gut für uns ist, wenn es ums Essen geht. Aber wie viel ist zu viel Natrium? Die
American Heart Association empfiehlt nicht mehr als 1.500 Milligramm pro Tag, was knapp einem Teelöffel Salz und etwa zwei Esslöffeln Sojasauce entspricht.Ich habe mit Dr. Maria Geyman gesprochen, einer staatlich anerkannten Naturheilpraktikerin, die sagt, dass Amerikaner essen völlig zu viel Natrium – ungefähr 3.400 Milligramm pro Tag – das ist mehr als das Doppelte der empfohlenen betragen. Und die Nebenwirkungen reichen von Schlafstörungen bis hin zu Nierensteine zu Herzkrankheit.
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Laut Geyman dehydriert Salz und das allein kann die Schlafqualität beeinträchtigen. Stark gesalzene Lebensmittel wirken sich auch auf unsere Verdauung aus. Wenn Sie also vor dem Zubettgehen Dinge wie Ranch-Dressing und Flügel essen, konzentriert sich Ihr Körper "auf die Verdauung, anstatt sich zu entspannen".
Andere kurzfristige Auswirkungen von zu viel Salz sind Wassereinlagerungen, Blähungen und Austrocknung der Haut. Geyman fügt hinzu, dass Menschen über Magenverstimmung klagen, nachdem sie zu viel Salz gegessen haben, „besonders in Kombination mit fett- oder zuckerreichen Lebensmitteln“, sagt sie.
Nachhaltige Auswirkungen einer hohen Natriumaufnahme sind Bluthochdruck, Magenkrebs, Osteoporose und Nierensteine. Wenn wir zu viel Natrium aufnehmen, kann dies im Laufe der Zeit dazu führen, dass der Körper zu viel Flüssigkeit speichert und belastet Ihr Herz und Ihre Blutgefäße stark, was zu Bluthochdruck oder Hypertonie. Und wenn bei Ihnen Bluthochdruck diagnostiziert wird, sind Ihre Chancen, einen Herzinfarkt oder Schlaganfall zu erleiden, höher.
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Während Bluthochdruck ist genetisch und in einigen Fällen wird Ihr Arzt Ihnen Medikamente verschreiben, um Ihren Blutdruck wieder unter Kontrolle zu bringen. Möglicherweise müssen Sie auch Nahrungsmittel mit hohem Salz-, Zucker- und Fettgehalt reduzieren.
Auch wenn Sie kein Risiko für Bluthochdruck haben, hat eine Reduzierung der Salzaufnahme große Vorteile und ist rundum gesünder, indem Schwellungen, Schwellungen, Übelkeit und Kopfschmerzen reduziert werden. Aufgrund der vielen Nebenwirkungen, die zu viel Natrium auf unseren Körper und die allgemeine Gesundheit haben kann, ist es genauso wichtig, Ihre Salzaufnahme im Auge zu behalten wie auf Ihre gesättigten Fette und Ihren Zucker.
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Um ein gutes Gleichgewicht zu halten, ist es daher wichtig, verpackte Lebensmittel aus einer Schachtel oder Dose auf ein Minimum zu beschränken. Die meisten verarbeiteten Lebensmittel enthalten große Mengen an zugesetzten Fetten, Salz und Zucker. Wenn wir echtes Essen essen und unseren Mahlzeiten nach Geschmack Salz (oder natriumreduzierte Sojasauce) hinzufügen, sind wir bereits der Konkurrenz voraus. Wenn dir der extra-salzige Geschmack etwas zu sehr fehlt, sind getrocknete Kräuter ein toller Ersatz für Fleisch, Fisch, Gemüse und sogar Popcorn.
