Glutenfreier Cupcake der Woche – SheKnows

Elana Amsterdam ist die beliebte Food-Bloggerin von „Elana’s Pantry“, wo sie geteilt hat glutenfreie Rezepte seit 2006. Ihr neuestes Kochbuch, Glutenfreie Cupcakes, ist gefüllt mit 50 Rezepten für die Güte, die in einem (glutenfreien) Cupcake steckt!

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Diese Woche starten wir in die Saison der Dinge und teilen Elanas Rezept für Apfelgewürz-Cupcakes. Großartig als Nachmittagssnack oder serviert mit oder ohne Zuckerguss (probieren Sie sie) glutenfreies Frischkäse-Frosting) werden Sie mit Zimt und Äpfeln sicher auf die Herbstsaison einstimmen. Schau dir mehr von Elanas Rezepten an, indem du besuchst "Elanas Speisekammer." Wenn dir dieses Rezept gefällt, solltest du dir auf jeden Fall ein Exemplar ihres Kochbuchs besorgen.“Glutenfreie Cupcakes!”

Apfel-Gewürz-Cupcakes

Zutaten:

• 1/2 Tasse Kokosmehl
• 1 Esslöffel Pfeilwurzelpulver
• 1 Teelöffel Backpulver
• 1 Esslöffel gemahlener Zimt
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• 1/2 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
• 4 große Eier
• 1/4 Tasse Traubenkernöl
• 1/2 Tasse Agavennektar
• 1/2 Tasse grob gehackter grüner Apfel

Richtungen:

1. Den Ofen auf 350 Grad F vorheizen. 10 Muffinförmchen mit Papierförmchen auslegen.
2. In einer großen Schüssel Kokosmehl, Pfeilwurzpulver, Backpulver, Zimt und Muskatnuss vermischen.
3. In einer mittelgroßen Schüssel Eier, Traubenkernöl und Agavennektar verquirlen. Die nassen Zutaten mit einem Handmixer unter die Kokosmehlmischung mischen, bis sie gründlich vermischt sind, dann die Äpfel unterheben.
4. Schaufeln Sie 1/4 Tasse des Teigs in jede vorbereitete Muffinform.
5. 18-25 Minuten backen, bis ein Zahnstocher, der in die Mitte eines Cupcakes gesteckt wird, mit nur ein paar feuchten Krümeln herauskommt. Die Cupcakes eine Stunde in der Pfanne abkühlen lassen, dann frosten und servieren.

Gluten ist in vielen verschiedenen Lebensmitteln und Produkten enthalten, von Ketchup über Sojasauce bis hin zu Süßigkeiten und Gewürzen. Während SheKnows.com versucht sicherzustellen, dass diese Rezepte glutenfrei sind, lesen Sie die Zutatenetiketten aller Lebensmittel und Lebensmittelprodukte, die Sie für diese Rezepte verwenden, sorgfältig durch, um sicherzustellen, dass sie auch glutenfrei sind glutenfrei.

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