Leckerer Kartoffelsalat ohne Mayonnaise – SheKnows

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Wollten Sie schon immer Kartoffelsalat zubereiten, brauchten aber eine Möglichkeit, etwas Fett herauszuschneiden? Dieses Rezept ist genau das Richtige für Sie. Die Autoren von Food FAQs: Substitutions, Yields & Equivalents, Linda Resnick und Dee Brock, haben ein köstliches Rezept für einen Mayonnaise-freien Kartoffelsalat kreiert – der ganze Geschmack, aber mit viel weniger Fett!

Giada de Laurentiis
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Kiste KartoffelnHalten Sie die Mayo!

Zutaten:

  • 2 Pfund Kartoffeln (rot oder eine wachsartige Sorte)
  • 1/2 Tasse gehackter Sellerie (etwa 1 mittlerer Stängel)
  •  2 Esslöffel Zwiebel (ca. 1 Unze rohe Zwiebel), Frühlingszwiebel oder Schnittlauch
  •  1/2 Tasse Hüttenkäse, im Mixer püriert
  •  1/2 Tasse Naturjoghurt
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Anweisungen:

  1. In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen. Fügen Sie Kartoffeln hinzu und kochen Sie für 15 bis 20 Minuten oder bis sie weich, aber fest sind. Ablassen.
  2. Kartoffeln in mundgerechte Stücke schneiden (nach Belieben zuerst schälen). Den gehackten Sellerie und die Zwiebel zu den gekochten Kartoffeln geben.
  3. Kombinieren Sie in einer separaten Schüssel Hüttenkäse und Joghurt. Auf die Kartoffelmischung gießen und schwenken, bis sie leicht bedeckt sind. Nach Geschmack würzen.

FÜR 6

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