Wir bringen das Fondue zurück! Ob für ein käsiges Abendessen oder ein Dessert bei kaltem Wetter, Fondue ist fantastisch für eine Dinnerparty. Laden Sie Ihre Freunde ein und probieren Sie dieses Wochenende diese beiden köstlichen Rezepte.
Im 18. Jahrhundert in der Schweiz entstanden, erfreute sich das Fondue in den 60er und 70er Jahren großer Beliebtheit. Ein köstliches Gericht, das sich ideal für Dinnerpartys eignet. Im Grunde werden Brot oder andere Lebensmittel mit langen Fonduegabeln in einen Gemeinschaftstopf getaucht. Die Käsemischung wird traditionell aus zwei Käsesorten, etwas Mehl, Gewürzen wie Muskatnuss und einem Schuss Wein hergestellt. Das Mehl ist eine wichtige Ergänzung, da es dazu beiträgt, eine soßenartige Konsistenz zu erhalten. Fondues waren in der ganzen Schweiz sehr beliebt, um Hartkäse zu schmelzen, der in den meisten Haushalten ein erschwingliches Grundnahrungsmittel war. Dieser Gemeinschaftstopf wird von unten erhitzt, um während einer gemütlichen Mahlzeit warm zu bleiben. Fondue-Sets finden Sie in den meisten Haushaltswaren- oder Küchengeschäften.
Das traditionelle Käsefondue wurde inzwischen auf viele verschiedene Stilrichtungen und Geschmacksrichtungen angepasst, bis hin zu einem Dessertgericht aus Schokolade. Seien Sie kreativ bei der Planung Ihres Fondue-Festes und ziehen Sie in Erwägung, alle möglichen Dip-Leckereien in die Mischung zu geben – von Würfeln von Fleisch bis hin zu Qualitätsbrot, von gebackener Polenta bis hin zu Gemüse wie Brokkoli, Rosenkohl, Kirschtomaten und gebratenem Kartoffeln. Schokoladendessertfondues können vom Eintauchen von Zutaten wie Bananenscheiben, halbierten Feigen, Trockenfrüchten, Nüssen, Baiser, Shortbread und Biscotti profitieren.
Käsefondue
Für 4
Ein Käsefondue kann eine gute Möglichkeit sein, Ihre Kinder zu ermutigen, ihr Gemüse zu essen. Fügen Sie geröstete Paprika, Süßkartoffel, Karotten und Brokkoli auf einen gemeinsamen Teller und lassen Sie sie eintauchen!
Zutaten:
- Dip-Zutaten – denken Sie an geröstetes/gedämpftes Gemüse, gekochte Fleischstücke oder Brot
- 2 Tassen Schweizer Käse, gerieben
- 2 Tassen Gruyère-Käse, gerieben
- 2 Esslöffel Mehl
- 250 Milliliter trockener Weißwein
- 1/4 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
Richtungen:
- Bereiten Sie Ihre Dip-Zutaten vor und braten/braten/dampfen Sie nach Bedarf.
- Käse und Mehl vermischen.
- Gießen Sie den Wein bei mittlerer Hitze in eine Pfanne.
- Fügen Sie nach und nach die Käse-Mehl-Mischung hinzu und rühren Sie nach jeder Zugabe um. Mit Muskat würzen.
- Rühren, bis der Käse geschmolzen ist, dann in einen Fonduetopf geben.
- Die Dip-Zutaten auf einem gemeinsamen Teller in der Mitte des Tisches anrichten, den Fonduetopf mit der Käsemischung dazugeben und jeder Person eine kleine Schüssel und eine Fonduegabel servieren. Genießen!
Schokoladenfondue
Für 4
Ein Schokoladenfondue ist ein tolles Dessert für eine Dinnerparty. Ihre Gäste können wählen, ob sie so viel oder so wenig genießen möchten – und frische Fruchtlöffel bedeuten zumindest, dass Sie Ihre Vitaminzufuhr steigern!
Zutaten:
- 250 Milliliter Sahne
- 300 Gramm Schokolade, gehackt
- Dip-Zutaten – denken Sie an Erdbeeren, in Scheiben geschnittene Bananen oder Kiwis, kristallisierten Ingwer, Macadamianüsse oder Marshmallows
Richtungen:
- Bereiten Sie Ihre Dip-Zutaten zu, indem Sie frisches Obst in Scheiben schneiden, Nüsse schälen, Kuchen in Würfel schneiden usw.
- Die Sahne in eine Pfanne geben und bei schwacher Hitze erhitzen.
- Fügen Sie die gehackte Schokolade hinzu und rühren Sie, bis sie geschmolzen ist.
- Die Schokoladenmischung in einen Fonduetopf geben und in die Tischmitte stellen.
- Die Dip-Zutaten auf einem gemeinsamen Teller anrichten und neben den Fonduetopf stellen. Servieren Sie jeder Person eine kleine Schüssel und eine Fonduegabel und beginnen Sie dann mit dem Dippen!
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