6 einfache Snacklösungen, die die ganze Woche haltbar sind – SheKnows

Eine Möglichkeit, die Hektik der Schul- und Arbeitswoche zu bändigen, besteht darin, Snacks im Voraus zuzubereiten. Dies sind einige der Snack-Favoriten meiner Familie, die sowohl gesund sind als auch am Freitag genauso gut schmecken wie am Montag.

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1. Hummus. Eine große Portion Hummus zuzubereiten ist so einfach wie alle Zutaten in die Küchenmaschine zu werfen und zu wirbeln – probieren Sie es aus dieses einfache Rezept. Hacken Sie etwas Gemüse zum Dippen oder verteilen Sie es auf Toast oder Fladenbrot.
2. Hart gekochte Eier. Jeder hat eine Methode, auf die er schwört, und meine ist, ein Handy zu benutzen Eieruhr – es macht es jedes Mal richtig. Wir essen diesen proteinreichen Snack mit einer Prise Salz und Pfeffer. Ein Spritzer Ketchup oder scharfe Sauce wäre auch eine schöne Ergänzung.
3. Gefrorene Bananenbissen (Rezept unten). Diese gesunde, süße Leckerei braucht weniger Zeit, als Sie vielleicht denken, und sie lassen sich wunderbar im Gefrierschrank aufbewahren.
4. Basisches Olivenöl Granola (Rezept unten). Selbstgemachtes Müsli hält sich gut in der Speisekammer oder im Kühlschrank und macht es durch seine Knusprigkeit zu einem sättigenden Snack. Essen Sie es mit Joghurt, einem Spritzer kalter Milch oder direkt aus dem Behälter.
5. Käsewürfel mit Früchten. Einfach am Sonntag festen oder halbfesten Käse (Wir lieben Cheddar, Gouda und Schweizer.) hacken und in Ziploc-Beuteln aufbewahren, um die ganze Woche mit Beeren, Trauben oder Trockenfrüchten zu essen.
6. Bananen Muffins (Rezept unten). Bananenbrot hat die besondere Eigenschaft, dass es sich ab einiger Zeit auf der Theke tatsächlich in Geschmack und Textur verbessert. Machen Sie daraus Muffins für einfaches Portionieren und sogar individuelles Einfrieren.

Gefrorene Bananenbissen

Ergibt etwa 20 bis 25 Bissen

Gefrorene Bananenbissen fühlen sich besonders und ein wenig dekadent an, aber sie erfordern nur drei Zutaten und erfordern wenig aktive Vorbereitungszeit.

Zutaten:

• 4 Bananen
• 10 Unzen halbsüße oder bittersüße Schokoladenstückchen
• 1/2 Tasse fein gehackte Pekannüsse oder Walnüsse

Richtungen:

1. Schäle die Bananen und schneide sie in 1-Zoll-Stücke. Die Bananenstücke in einer einzigen Schicht auf ein Backblech oder einen großen Teller legen und mindestens eine Stunde einfrieren.
2. In einem mittelgroßen Topf bei schwacher Hitze die Schokoladenstückchen unter häufigem Rühren schmelzen. Gießen Sie die geschmolzene Schokolade in eine kleine Schüssel. Werfen Sie die Bananenstücke nacheinander in die geschmolzene Schokolade und verwenden Sie zwei Gabeln, damit überschüssige Schokolade abtropfen kann, bevor Sie sie zurück auf das Backblech legen. Sofort mit den gehackten Nüssen bestreuen, bevor der nächste Bananenbiss eingetaucht wird. Im Gefrierschrank aufbewahren.

Basisches Olivenöl Granola

Ergibt ungefähr 3 Tassen

Schon mal was von Müsli gehört, das als „im Mund zergehen“ beschrieben wird? Dieser ist! Es macht so süchtig, dass Sie das Rezept vielleicht verdoppeln möchten, um die Woche zu überstehen.

Zutaten:

• 2 Tassen Haferflocken
• 1 Tasse eine beliebige Kombination von Nüssen und/oder Samen
• 1/2 Tasse getrocknete, geschredderte Kokosnuss
• 1 Teelöffel Salz
• 1/2 Tasse Ahornsirup oder Honig
• 1/3 Tasse Olivenöl
• 1/2 Tasse Trockenfrüchte (optional)

Richtungen:

1. Den Ofen auf 300 Grad F vorheizen. In einer großen Schüssel Hafer, Nüsse, Samen, Kokosnuss, Salz, Ahornsirup oder Honig und Olivenöl verrühren, bis sich Süßstoff und Öl gleichmäßig verteilt haben.
2. Die Mischung in einer einzigen Schicht auf einem Backblech mit Rand verteilen und in den vorgeheizten Ofen schieben. Backen, bis sie goldbraun sind und anfangen zu verklumpen, etwa 45 Minuten, dabei etwa alle 10 Minuten umrühren.
3. Lassen Sie das Granola vollständig abkühlen, bevor Sie es in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Wenn Sie es innerhalb einer Woche verwenden, fügen Sie die optionalen Früchte hinzu, bevor Sie es lagern. Wenn Sie länger haltbar sind, fügen Sie beim Servieren getrocknete Früchte hinzu.

Bananen Muffins

Ergibt 16 Muffins

Diese Muffins werden aus Vollkornmehl und gesunden Fetten hergestellt und sind gesund und sättigend.

Zutaten:

• 4 sehr reife Bananen, geschält
• 1/3 Tasse Olivenöl oder Butter, geschmolzen und abgekühlt
• 2 Eier
• 2/3 Tasse brauner Zucker
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• 2 Tassen Vollkorn- oder Dinkelvollkornmehl
• 1 Teelöffel Salz
• 1/2 Esslöffel Backpulver
• 1/2 Esslöffel Zimt (optional)
• 1 Tasse grob gehackte Walnüsse (optional)

Richtungen:

1. Den Ofen auf 350 Grad F vorheizen. Förmchen in eine Muffinform geben.
2. In einer großen Schüssel die Bananen mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer gut zerdrücken. Olivenöl oder Butter glatt rühren. Rühren Sie die Eier ein, bis sie sich gerade verbunden haben. Braunen Zucker und Vanilleextrakt einrühren.
3. Streuen Sie Mehl, Salz, Backpulver und Zimt (falls verwendet) über die Bananenmischung und rühren Sie, bis sie sich gerade vermischt haben. Fügen Sie die Walnüsse (falls verwendet) hinzu und rühren Sie, bis sie gleichmäßig eingearbeitet sind.
4. Löffeln Sie den Teig in die Muffinförmchen und füllen Sie sie zu etwa 2/3. 15 bis 20 Minuten backen, bis ein Zahnstocher in der Mitte eines Muffins sauber herauskommt. Kühlen Sie vollständig ab, bevor Sie es in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Bewahren Sie Muffins, die in drei Tagen gegessen werden sollen, auf der Theke auf. Kühlen Sie Muffins, die in vier bis sieben Tagen gegessen werden sollen.

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