Süßkartoffel-Kirsch-Galette zeigt Ihre rustikalen Backkünste – SheKnows

Bei der Herstellung einer Galette ist es normalerweise so oder so: süß oder herzhaft. Herzhaftes verwendet normalerweise Gemüse und Süßes verwendet Obst. Dieses Rezept für rustikale Süßkartoffel-Kirsch-Galette kombiniert beides für einen köstlichen Genuss, den Sie nicht missen möchten.

Verwandte Geschichte. Ein einfaches, aber leckeres Brotrezept, das selbst Backanfänger meistern können

Süßkartoffeln – das Gemüse in diesem Rezept – sind eine beliebte Herbstzutat. Ihre inhärente Süße macht sie zur perfekten Wahl, um mit Kirschen ein schönes Dessert zu kombinieren.

Rustikale Süßkartoffel-Kirsch-Galette

Portionen 8

Zutaten:

• 1 vorbereitete Tortenteigkruste
• 1-1/2 Esslöffel Backmehl, geteilt
• 1 große Süßkartoffel, geschält und in 1/8 Zoll dicke Runden geschnitten
• 1 Tasse entkernte Kirschen (aufgetaut, wenn gefroren verwendet)
• 2 Esslöffel Butter, geteilt
• 2-1/2 Esslöffel Zimt, geteilt
• 2-1/2 Esslöffel brauner Zucker, geteilt
• 1/3 Tasse Orangensaft
• 1 Esslöffel Maisstärke
• 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
• 1 Ei, geschlagen
• 1 Teelöffel Kristallzucker
• 1 Teelöffel Walnussstücke
• Fruchtiges Eis zum Servieren

Richtungen:

1. Den Ofen auf 425 Grad F vorheizen. Die Süßkartoffelscheiben in eine große Schüssel geben. 1 Esslöffel Butter schmelzen und zu den Süßkartoffeln geben. Zum Kombinieren werfen.
2. Die Süßkartoffeln in einer Schicht auf ein Backblech geben. Etwa 10 Minuten backen. Reduzieren Sie den Ofen auf 375 Grad F.
3. Lassen Sie die Süßkartoffeln Raumtemperatur erreichen und mischen Sie sie dann mit 1 Esslöffel braunem Zucker und 1 Esslöffel Zimt. Beiseite legen.
4. Die Kirschen in eine Schüssel geben und mit 1/2 Esslöffel Zimt und 1/2 Esslöffel braunem Zucker vermischen.
5. Einen Schuss Orangensaft zusammen mit der Maisstärke in eine kleine Schüssel geben. Schneebesen, bis es glatt ist. Beiseite legen.
6. Den restlichen Orangensaft bei mittlerer Hitze in eine Pfanne geben. Zum Kochen bringen und die Maisstärkemischung langsam nach und nach einrühren, bis die Mischung eindickt. Vom Herd nehmen und die Vanille hinzufügen. Zum Kombinieren mischen. Übertragen Sie die Mischung auf die Kirschen und werfen Sie sie zum Beschichten.
7. Verwenden Sie 1/2 Esslöffel Mehl, um ein Stück Pergamentpapier oder eine Silikon-Backmatte leicht zu bestäuben. Den Tortenteig auf das Backpapier oder die Backmatte legen und leicht ausrollen.
8. Lassen Sie einen 2-Zoll-Teigrand und legen Sie die Süßkartoffelstücke in einen Ring und überlappen Sie sie. Geben Sie die Kirschmischung in die Mitte des Teigs, innerhalb des Rings.
9. Heben Sie den Teigrand an und falten Sie ihn über die Süßkartoffeln (der Teig sollte die Süßkartoffeln nicht vollständig bedecken) und falten Sie ihn alle 5 cm.
10. In einer kleinen Schüssel den restlichen 1 Esslöffel Mehl, 1 Esslöffel Zimt, 1 Esslöffel braunen Zucker und 1 Esslöffel kalte Butter vermischen, in kleine Stücke schneiden. Mischen Sie die Mischung mit den Fingern und brechen Sie die Butter leicht auf. Diese über die Süßkartoffeln und Kirschen streuen.
11. Den Teig mit dem geschlagenen Ei bestreichen und mit dem Zucker bestreuen. Die Walnüsse in die Mitte der Kirschmischung geben.
12. Übertragen Sie das Pergamentpapier oder die Backmatte auf ein Backblech und backen Sie die Galette für 25-35 Minuten oder bis sie leicht gebräunt ist. Lassen Sie es etwa 10 Minuten abkühlen, bevor Sie es mit einer Seite Eiscreme servieren.

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