Liz Wilson, Mutter von zwei Töchtern, hat ihre Liebe zu Backen in einige der erstaunlichsten, einzigartigsten Kuchen, die Sie jemals sehen – oder probieren werden. Liz' „Mama“-Hobby ist dank ihres kreativen Auges und ihrer natürlichen Begabung viel mehr geworden, als es ursprünglich war.
Die Kuchen von Eat Cakes sind mehr als einfache Desserts. Sie sind nicht nur köstlich, sie sind auch so kreativ und realistisch, dass Sie vielleicht nicht glauben, dass sie essbar sind. Aber sie sind. Und Liz macht das alles aus ihrer kleinen Iowa-Küche, mit ihrem Mann und ihren Töchtern an ihrer Seite.
Aufwachsen
Sie weiß:Liz, teile uns ein wenig Hintergrundwissen mit. Erzählen Sie uns von Ihrem Mann und Ihren Kindern.
Lisa: 2001 habe ich meinen Mann Allen online kennengelernt. Nachdem ich mich ein paar Monate kennengelernt hatte, ging ich ein Risiko ein und zog von Buffalo, New York, nach Iowa, wo er lebte. Wir haben zwei Jahre später geheiratet und haben jetzt zwei kleine Mädchen, Evelyn, die 7 ist, und Aubrey, die 4 ist.
SK: Wo bist du aufgewachsen, wie viele Geschwister hattest du?
Lisa: Ich bin außerhalb von Buffalo, New York, in einer kleinen Stadt namens Depew aufgewachsen und habe eine ältere Schwester namens Shannon.
SK: Wie war dein Leben als Kind?
Lisa: Nicht sehr gut, um ehrlich zu sein. Ich wurde über viel lustig gemacht, hauptsächlich wegen meines Gewichts. Ich war auch ein kluges Kind und half gerne mit, also bekam ich die ganze "Braunnasen"-Sache oft, obwohl ich in Wahrheit nie das Gefühl hatte, zu den Leuten meines Alters zu passen. Meine Eltern hatten eine sehr schwierige Ehe, die das Leben zu Hause alles andere als ideal machte. Sie trennten sich und ließen sich schließlich scheiden, als ich 13 war.
Aussaat der Samen zum Backen
SK: Haben deine Eltern viel gebacken, als du klein warst?
Lisa: Gar nicht. Meine Mutter hat ein bisschen gebacken, aber darüber hinaus haben wir für die Feiertage zusammen Pralinen gebacken, die man schmilzt und in Formen gießt. Das war etwas, an das ich mich erinnere, als ich noch sehr jung war, und ich habe jetzt die gleichen Formen, die ich mit meinen eigenen Kindern verwenden kann.
SK: Wann hast du angefangen, kochen zu lernen und was hast du gemacht, als du angefangen hast?
Lisa: Ich kann mich nie erinnern nicht Kochen, um ehrlich zu sein. Ich schätze um 6 oder 7. Ich habe angefangen
mit Eiern, weil sie einfach zu kochen sind! Meine Schwester und ich haben alle Arten von Rührei-Gebräuen gemacht. Sie ist vier Jahre älter als ich und ich erinnere mich, dass ich von ihr viel über grundlegendes Kochen gelernt habe.
Kuchen essen
SK:Wann hast du angefangen, Kuchen zu backen?
Lisa: Ich habe wahrscheinlich mit 10 angefangen, Kuchen zu backen. Ich habe es geliebt zu backen, und Kuchen hat mir einfach immer ein gutes Gefühl gegeben, es hat sich immer richtig angefühlt.
SK:Wie sind Sie von „normalen“ Kuchen zu den erstaunlich detaillierten Spezialkuchen gekommen, die Sie heute kreieren?
Lisa: Nun, als ich jünger war, war es überhaupt kein Thema, Kuchen „hübsch“ zu machen. Solange sie nicht verbrannt waren und nicht auseinander fielen, war das völlig ausreichend für mich. Dann war ich in der High School im French Club, und wir hatten einen Kuchenverkauf. Ich habe eine Schwarzwälder Kirschtorte gebacken – Schokoladenkuchen gefüllt mit Kirschkuchenfüllung, übergossen in Schlagsahne und Schokoladenlocken [oben]. Es sah super lecker aus und ich war ziemlich stolz, aber umso mehr, als ich herausfand, dass zwei ältere Mädchen ihr Geld zusammengelegt hatten, um es zu kaufen, weil es so gut aussah. Das war das erste Mal, dass ich wirklich daran dachte, Kuchen auf die nächste Stufe zu heben.
Danach hat es Jahre gedauert, bis ich wieder darüber nachgedacht habe – nach der High School ging ich aufs College für Kunst, zog dann nach Iowa und wurde Veganer, also habe ich ein paar Jahre lang kaum gebacken. Dann hatten wir Evelyn, und als ihr erster Geburtstag näher rückte, konnte ich mir nicht vorstellen, dass jemand anders ihren ersten Kuchen backte. Ich hatte diesen Puppenkuchen zu meinem ersten Geburtstag und wollte ihn für ihren nachbauen, also tat ich es. Nachdem ich diesen Kuchen gemacht hatte, hörte ich nicht auf, Kuchen zu backen; alles schien einfach zu passen.
SK:Wie haben Sie sich entschieden, aus Ihrer kreativen Liebe zum Kuchenbacken und Dekorieren ein Geschäft zu machen?
Lisa: Anfangs war es nur etwas, was ich gerne tat, aber als die Leute sahen, was ich tat (was damals nicht so toll war, als ich anfing), wollten sie meine Kuchen kaufen. Es war ziemlich schockierend für mich, aber ich dachte mir, warum nicht für etwas bezahlt werden, das mir Spaß macht.
SK:Wie haben Sie sich für den Namen „Eat Cakes“ entschieden?
Lisa: Nun, wie gesagt, ich wurde viel gehänselt, als ich klein war, weil ich fett war. Ein Teil dessen, worüber ich gehänselt wurde, war mein Name. Genauer gesagt, meine Initialen, die E.A.T. Als fettes kleines Mädchen aufgewachsen, da bin ich mir sicher, dass du das kannst Stellen Sie sich vor, E A T als Ihre Initialen zu haben, ist nur Treibstoff, um das Feuer zu schikanieren, und ich wurde ständig gequält dafür. Als wir vor ein paar Jahren gerade neue Visitenkarten bestellten, fragte mein Mann, ob ich in den Namen, den wir vorher gewählt hatten, verliebt sei. Ich blieb nicht daran hängen und fragte, wie ich es stattdessen seiner Meinung nach nennen sollte, und er schlug Eat Cakes vor, um etwas so Negatives in etwas Positives zu verwandeln.
