Das Abendessen heute Abend: General Tso's Chicken – SheKnows

Machen Sie Chinesisch zu Hause mit diesem klassischen würzigen Hühnchengericht.

Eines meiner Lieblingsessen, wenn wir Chinesisch essen gehen, ist Kung Pao Chicken. Ich liebe die knusprigen kleinen Häppchen und die Sauce, in der es übergossen wird. Manchmal ist es für meinen Geschmack etwas zu scharf, aber mit etwas gebratenem Reis ist es die perfekte Wahl zum Abendessen. Also, als ich ein ähnliches Rezept in. sah Essen & Wein Magazin, ich rannte sofort los und kaufte alle Zutaten, die ich brauchte. Ich war begeistert, das Rezept in gedruckter Form zu sehen, denn jetzt konnte ich eines meiner Lieblingsgerichte haben, wann immer ich wollte, und das Beste daran ist, dass ich es so scharf machen kann, wie ich es mag.

Verwandte Geschichte. Rachael Ray hat gerade eine einfache Balsamico-Hühnchen-Marinade geteilt, die unsere BBQ-Sauce vollständig ersetzt

Hühnchen von General Tso

Zutaten

• 1-1/2 Teelöffel Sesamöl
• 1 großes Eiweiß
• 1/4 Tasse plus 1 Esslöffel Sojasauce
• 1/4 Tasse plus 3 Esslöffel Maisstärke
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• 1 Pfund Hähnchenschenkel ohne Knochen, ohne Haut, in 1-Zoll-Stücke geschnitten
• 1 Tasse Hühnerbrühe
• 1 Teelöffel chinesische Chili-Knoblauch-Sauce
• 3 Esslöffel Zucker
• 1 Esslöffel Pflanzenöl
• 2 Esslöffel Ingwer, gerieben
• 2 Knoblauchzehen, gerieben

Richtungen

1. In einer mittelgroßen Schüssel das geröstete Sesamöl mit dem Eiweiß, einem Esslöffel Sojasauce und 1/4 Tasse plus zwei Esslöffel Maisstärke vermischen. Fügen Sie das Huhn hinzu und rühren Sie es um. 20 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen.
2. Währenddessen in einer kleinen Schüssel die Hühnerbrühe mit der Chili-Knoblauch-Sauce, dem Zucker und der restlichen 1/4 Tasse Sojasauce und einem Esslöffel Maisstärke verquirlen.
3. In einem großen Topf 1 EL Öl erhitzen. Fügen Sie den Ingwer und den Knoblauch hinzu und kochen Sie ihn bei starker Hitze etwa eine Minute lang, bis er duftet. Rühren Sie die Brühemischung um, geben Sie sie in die Pfanne und kochen Sie sie etwa drei Minuten lang, bis sie dick und glänzend ist. Die Sauce bei schwacher Hitze warm halten.
4. In einer großen, tiefen Pfanne Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie das Hähnchen Stück für Stück vorsichtig hinzu und braten Sie es bei starker Hitze, indem Sie es ein- oder zweimal wenden, bis es sehr gebräunt und knusprig ist, etwa vier Minuten. Das Hähnchen auf Küchenpapier abtropfen lassen und sofort in die Sauce geben. Kochen Sie, bis es gerade überzogen ist, ungefähr 30 Sekunden. Sofort servieren, mit gedämpftem Reis.

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