Frisch Kräuter aus dem Garten sind eine tolle Ergänzung zu Rezepten, aber manchmal verwendet man lieber trockene Kräuter. Und was machst du dazwischen Kräutergarten Jahreszeiten? Wenn Sie eine beträchtliche Sammlung von wachsenden Kräutern haben, müssen Sie sich nicht mit Kräutern aus Lebensmittelgeschäften zufrieden geben – niemals. Es gibt mehrere Möglichkeiten für frische Kräuter aufbewahren.
Frische Kräuter aus dem Garten sind eine tolle Ergänzung zu Rezepten, aber manchmal bevorzugen Sie trockene Kräuter. Und was machst du dazwischen Kräutergarten Jahreszeiten? Wenn Sie eine beträchtliche Sammlung von wachsenden Kräutern haben, müssen Sie sich nicht mit Kräutern aus Lebensmittelgeschäften zufrieden geben – niemals. Es gibt mehrere Möglichkeiten für frische Kräuter aufbewahren.
Das Konservieren von Kräutern beginnt mit dem Schneiden frischer Kräuter aus dem Garten. Von dort aus können Sie eine von drei Speichermethoden auswählen.
Trocknen: Das Trocknen von Kräutern ermöglicht eine langfristige Lagerung, bei den meisten Kräutersorten bis zu einem Jahr. Gruppieren Sie die Kräuter in Bündeln von 5 bis 6 Stielen und hängen Sie sie kopfüber an einem warmen, trockenen Ort auf. Nach etwa 3 Wochen nehmen Sie die Kräuter ab. Sie sollten bei Berührung zerbröckeln. Bewahren Sie ganze oder zerkleinerte Blätter in luftdichten Behältern auf.
Einfrieren: Weichblättrige Kräuter eignen sich am besten zum Einfrieren. Bewahren Sie die Blätter 3 Monate in Gefrierbeuteln auf oder blanchieren Sie sie zuerst und lagern Sie sie 6 Monate lang. Sie können Kräuter auch gefroren in Eiswürfelbehältern mit etwas Wasser aufbewahren, um den Zugriff auf die einzelnen Portionen zu erleichtern. Auftauen und wie frische Kräuter verwenden.
Einweichen in Öl: Das Konservieren von Kräutern in Öl macht eine attraktive Arbeitsplattendekoration und ein würziges Öl zum Kochen. Legen Sie ganze oder gehackte Blätter in Olivenöl und bewahren Sie den Behälter an einem kühlen Ort auf. Es wird etwa 6 Monate dauern. Entfernen Sie Blätter, um sie zu Gerichten hinzuzufügen, oder fügen Sie das aromatisierte Öl anstelle von einfachem Öl zu Ihren Rezepten hinzu.
Mit verschiedenen Methoden für Kräuter konservieren gibt Ihnen mehr frische Werkzeuge für die Küche. Experimentieren Sie mit den verschiedenen Konservierungsarten, um Ihre Lieblingszubereitung zu finden.
