Verleihen Sie Ihrem Garten eine exotische Note mit schnell wachsenden asiatischen Grüns. Viele der beliebten asiatischen Gemüsesorten wie Pak Choi, Mizuna und Tatsoi sind ausgezeichnete Quellen für Kalzium, Vitamin A, C und K sowie Ballaststoffe. Da viele der asiatischen Grüns bei kühlerem Wetter gut wachsen, ist der Herbst die perfekte Zeit, um sie in Ihrem Garten zu pflanzen.
1. Mini-Bok-Choi
Mini Bok Choy, auch bekannt als Toy Choy oder Shanghai Choy (Brassica-Rapa), ist eine Mini-Version von Bok Choy. Es ist ein herzhaftes Grün mit einem kohlähnlichen Geschmack mit einem leichten pfeffrigen Biss. Die Blätter von Toy Choi sind zart und knackig, während die Stiele knackig, fest und saftig sind. Es ist großartig, um es in einem Pfannengericht zu verwenden, geschmort oder mit Knoblauch sautiert oder sogar in einer herzhaften Suppe gehackt zu werden. Die Blätter können auch roh in einem gemischten grünen Salat gegessen werden.
Wie man Spielzeug-Choy anbaut
Direktsaat der Samen im Spätsommer für eine frühe Herbsternte. Die Samen keimen in fünf bis 10 Tagen und Sie können in nur 30 Tagen ernten. Die Pflanzen werden etwa fünf Zentimeter groß. Toy Choi wächst auch gut in Containern.
2. Mizuna
Bildnachweis: Joshua Bousel
Mizuna (Brassica rapa nipposinica) ist ein mild-würziges Senfgrün mit einem würzigen Beigeschmack. Die Blätter von Mizuna sind gefiedert, während die Stiele knusprig sind. Verwenden Sie Mizuna in Salaten oder braten Sie sie leicht an.
Wie man Mizuna anbaut
Direktsaat zu jedem Zeitpunkt nach dem letzten Frost. Mizuna verträgt die Hitze des Sommers und einige kalte Bedingungen, wenn Sie in einem milden Klima leben. Die Samen keimen in fünf bis 10 Tagen und Sie können in weniger als einem Monat Gemüse ernten. Säen Sie etwa alle drei Wochen eine Reihe, um im Spätherbst und bis in den frühen Winter eine kontinuierliche Ernte zu erzielen.
3. Tatsoi
Bildnachweis: Jessica und Lon Binder
Tatsoi (Brassica narinosa) ist ein leicht bitteres Grün, das auch als japanischer Spinat bekannt ist. Dies ist die nahrhafteste der Bok Choy-Familie. Es ist reich an Kalzium und Vitaminen. Tatsoi anbraten oder zu Suppen hinzufügen.
Wie man Tatsoi. anbaut
Aussaat im Spätsommer. Die Samen keimen in fünf bis 10 Tagen und sind in etwa 45 Tagen erntereif. Tatsoi ist sehr kältetolerant. Es hält Temperaturen von bis zu 15 Grad stand. Es ist eine perfekte Ernte für Ihren Herbst- und Wintergarten.
4. Chrysantheme
Chrysanthemengrün (Chrysantheme coronarium) sind reich an Vitamin B. Der Geschmack ist würzig, kräuterig und etwas grasig. Die Blüten der Pflanze können als Garnitur in Suppen und Salaten verwendet werden. Kochen Sie die jungen Blätter wie Spinat oder verwenden Sie sie roh in einem Salat.
Wie man Chrysanthemen anbaut
Aussaat im Herbst. Diese Blume ist eine winterharte einjährige Pflanze und bevorzugt definitiv kühlere Bedingungen. Es wächst gut in leicht kalten Klimazonen. Die Samen keimen in sechs bis 10 Tagen und können als Babygrün geerntet werden. Die Pflanze wird in 45 Tagen ihre volle Reife erreichen.
5. Chinesischer Brokkoli
Chinesischer Brokkoli (Brassica oleracea) ist der stärkere, geblümte Cousin des Standardbrokkolis. Die Blätter, Stängel und Blüten sind alle essbar. Die Blätter haben eine ähnliche Textur wie Kohl und halten dem Schmoren und Blanchieren stand. Geschmorter chinesischer Brokkoli schmeckt hervorragend, wenn er mit einem Schuss Austernsauce serviert wird.
Wie man chinesischen Brokkoli anbaut
Säen Sie Samen im Frühherbst. Die Samen keimen in fünf bis zehn Tagen. Sie können den Hauptstiel ernten, wenn er 20 cm erreicht hat und zwei oder drei offene Blüten vorhanden sind. Die Pflanze wird sich weiter verzweigen und kleinere Stängel und Blätter für eine spätere Ernte produzieren. Reifer chinesischer Brokkoli verträgt leichten Frost.
Asiatische Grüns gedeihen gut in feuchten, gut durchlässigen und leicht sauren Böden. Stellen Sie sicher, dass der Standort sonnig ist und ergänzen Sie den Boden vor dem Pflanzen mit Kompost. Die meisten dieser Samen werden wahrscheinlich nicht in einem großen Einzelhandelsgeschäft erhältlich sein, aber sie sind es leicht erhältlich bei Online-Saatguthändlern wie Johnny’s Selected Seeds, Botanical Interests und Baker Creek Saat.
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