Da einige unserer Frühjahrspflanzungen erntereif sind, müssen Sie einen Weg finden, all das frische Gemüse zu lagern, bis Sie es verwenden können. Manche Dinge sind am besten frisch aus dem Garten, aber Sie können nur so viel vom gleichen Gemüse essen, bevor Sie es für eine Weile nicht mehr sehen möchten. Lesen Sie weiter für grundlegende Informationen zu Konservieren von Gemüse durch Konserven.
Da einige unserer Frühjahrspflanzungen erntereif sind, müssen Sie einen Weg finden, all das frische Gemüse zu lagern, bis Sie es verwenden können. Manche Dinge sind am besten frisch aus dem Garten, aber Sie können nur so viel vom gleichen Gemüse essen, bevor Sie es für eine Weile nicht mehr sehen möchten. Lesen Sie weiter für grundlegende Informationen zu Konservieren von Gemüse durch Konserven.
Konserven werden seit der Zeit des Bürgerkriegs als Mittel zur Konservierung von Lebensmitteln verwendet. Der Konservenprozess funktioniert auf zwei Arten: erstens mit heißem Wasser oder Druck, um das Essen zu kochen und Bakterien abzutöten, und zweitens, indem der Deckel vakuumversiegelt wird, um Luft zu entfernen, die zum Verderben der Lebensmittel führen würde.
Der Hauptgrund für die Konservenherstellung ist, Geld zu sparen, indem keine Lebensmittel verschwendet werden. Wenn Sie Ihre eigenen Ernten einmachen, erhalten Sie auch lagerstabile Lebensmittel, die nicht mit Konservierungsstoffen beladen sind. Aus diesem Grund können Sie feststellen, dass Ihre hausgemachten Konserven besser schmecken als die aus den Ladenregalen!
Der wichtigste Teil des Konservenprozesses ist die Sterilität. Wir werden später besprechen, wie das geht, aber in der Zwischenzeit benötigen Sie Gläser, Siegel, eine Schöpfkelle, einen großen Topf und eine Zange. Möglicherweise benötigen Sie auch einen Trichter, je nachdem, was Sie einmachen. Denken Sie daran, dass zusätzlich zu dem, was Sie möchten bewahren aus deinem eigenen Garten, einmachen ist für jedes Gemüse, das Sie auf dem Bauernmarkt kaufen, absolut akzeptabel.
