Wenn Urlaubsgäste anreisen, backen Sie diesen duftenden veganen Snackkuchen, um das Haus mit seiner Begrüßen Sie das Zimt-Apfel-Aroma und begrüßen Sie Ihre Gesellschaft mit einem leckeren Häppchen, während sie sich auf ein paar niederlassen festliche Tage.
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Apfel-Zimt-Snack-Kuchen
Für 12
Zutaten:
- 2 Esslöffel gemahlener Flachs
- 6 Esslöffel Wasser
- 2 Tassen Allzweckmehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1-1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
- 1/2 Teelöffel gemahlener Piment
- 1/4 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
- 1 Teelöffel Salz
- 1/2 Tasse vegane Butter, geschmolzen
- 1/2 Tasse fest verpackter brauner Zucker
- 1/2 Tasse Kristallzucker
- 2 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
- 4 Granny Smith Äpfel, entkernt, gehackt
- Gehackte Nüsse zum Garnieren, falls gewünscht
Richtungen:
- Backofen auf 350 Grad F vorheizen. und eine 9 × 13-Zoll-Auflaufform mit Kochspray einsprühen.
- In einer kleinen Schüssel Leinsamen und Wasser vermischen und 5 Minuten ziehen lassen.
- In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver, Zimt, Piment, Muskatnuss und Salz verquirlen.
- In der Schüssel eines mit dem Paddelaufsatz ausgestatteten Standmixers Butter und Zucker mischen. Schlagen, bis sich alles gut vermischt hat. Fügen Sie Leinsamenmischung und Vanille hinzu und schlagen Sie weiter, bis sich alles gut vermischt hat.
- Mehlmischung hinzufügen und bei mittlerer Geschwindigkeit mixen, bis sie nur noch feucht ist. Apfelwürfel unterrühren. In die vorbereitete Auflaufform geben.
- 45 bis 50 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
- Kuchen warm oder bei Zimmertemperatur servieren, nach Belieben mit Nüssen garniert. Vollständig abgekühlten Kuchen in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage lagern.
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