Das Marinieren von Hühnchen in etwas griechischem Joghurt und Paprika macht dies zu einer völlig neuen und aufregenden Art, das Standardgericht für das Abendessen zuzubereiten.
Manchmal gibt es nichts Besseres als ein klassisches Essen. Du weißt, was ich meine… Steak und Kartoffeln, Hühnchen und Reis, sogar Schweinefleisch und Bohnen. Diese Gerichte haben einfach etwas, das mir Heimat sagt. Aber auch die Klassiker brauchen hin und wieder ein Upgrade. Also wann Eltern Zeitschrift schlug vor, das Hühnchen für ein paar Stunden in griechischem Joghurt zu marinieren, ich wusste, dass es nicht von dieser Welt sein würde. Und ich hatte recht. Wie Buttermilch machte der Joghurt das Hühnchen extra feucht und gab ihm nur den geringsten Geschmack. Diese Mischung mit einigen Bratkartoffeln zu einer Mahlzeit zu kombinieren, die die ganze Familie liebte.
Griechisches Huhn und Kartoffeln
Zutaten:
- 1 Tasse fettfreier griechischer Naturjoghurt
- 1 Esslöffel geräucherter Paprika
- 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 1 Teelöffel koscheres Salz
- 2 Hähnchenbrusthälften mit Knochen
- 1 Pfund kleine neue Kartoffeln
Richtungen:
- In einer sehr großen Schüssel Joghurt, Paprika, Olivenöl und Salz verrühren. Die Hähnchenteile in die Schüssel geben und wenden, um sie mit der Joghurtmischung zu bestreichen. Die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und im Kühlschrank zwei bis acht Stunden marinieren.
- Backofen auf 400 Grad F vorheizen. Eine 15 x 10-Zoll-Backform mit Pergamentpapier auslegen. Schneiden Sie die Kartoffeln in zwei Hälften und legen Sie sie mit der Schnittseite nach unten auf das Pergamentpapier, wobei Sie einen kleinen Abstand zwischen ihnen lassen.
- Die Hähnchenteile auf die Kartoffeln legen. 45 bis 60 Minuten braten, oder bis das Hühnchen fertig ist. Sofort servieren.
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