Pesto passt zu jeder Art von Pasta. Aber wenn diese Pasta mit grünem Gemüse gemischt wird, wird aus einem Kind-Nein-Nein ein großes Kind-Ja!
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Pasta ist eines dieser großartigen Abendessen, das schnell und einfach geht und immer ein Publikumsmagnet ist. Egal ob Tomaten-, Alfredo- oder Pesto-Sauce, jeder putzt immer seinen Teller. Da Pasta bei kleinen Mäulern immer eine Garantie ist, warum nicht gleich etwas Gemüse hineinschmuggeln, wenn Sie schon dabei sind. Die Sauce, die Sie verwenden, egal welche Sorte, wird dieses eklige grüne Gemüse verbergen und gleichzeitig große und kleine Mäuler begeistern.
Ziti mit Pesto und grünen Bohnen
Zutaten:
- 2 Tassen frische Basilikumblätter
- 1 Tasse geriebener Parmesankäse, geteilt
- 1/2 Tasse Olivenöl
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 3/4 Pfund Penne-Nudeln
- 1/3 Pfund grüne Bohnen, getrimmt und in Drittel geschnitten
Richtungen:
- Für das Pesto: Basilikum und Knoblauch in der Küchenmaschine mischen und einige Male pulsieren. Gießen Sie das Olivenöl langsam ein, während der Prozessor läuft. Fügen Sie eine 1/2 Tasse geriebenen Parmesan hinzu und pulsieren Sie, bis sich alles verbunden hat. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Währenddessen die Penne nach Packungsanweisung kochen. Die grünen Bohnen etwa fünf Minuten vor dem Garen der Nudeln in das kochende Nudelwasser geben. Nudeln und Bohnen abgießen, dabei 1/3 Tasse des Kochwassers auffangen.
- In einer Servierschüssel einige Esslöffel Kochwasser mit dem Pesto vermischen. Nudeln und Bohnen dazugeben und vermengen. Mit restlichem Parmesankäse bestreuen und servieren.
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