Pizzagebäck mit Dip – SheKnows

Pizza-Scones sind ein einfach zu essendes und schmackhaftes Frühstück, Mittagessen oder Snack.

Diese flockigen Buttermilch-Scones schmecken wie Pizza, bis hin zum klebrigen Käse. Sie sind eine willkommene Ergänzung in der Brotdose oder machen Spaß, um nach der Schule in Tomatensauce zu tauchen. Pizza-Scones lassen sich auch wunderbar einfrieren, sodass Sie sie im Voraus zubereiten und nach Bedarf einzelne Portionen abbacken können.

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Pizzagebäck

Für 8 normale Scones oder 16 Mini-Scones

Zutaten:

• 2 Tassen Allzweckmehl, plus mehr zum Kneten
• 1-1/2 Teelöffel Backpulver
• 1/2 Teelöffel Backpulver
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1-1/2 Teelöffel getrockneter Oregano
• 1 Stange Butter, in 1/2-Zoll-Stücke geschnitten und gekühlt
• 3/4 Tasse Buttermilch, plus 1/4 Tasse zum Bestreichen
• 8 Unzen geriebener Mozzarella-Käse (ca. 2-1 / 2 Tassen)
• 1/4 Tasse grob gehackte sonnengetrocknete Tomaten
• 1/4 Tasse grob gehackte Peperoni (optional)
• Tomaten-Dip-Sauce zum Servieren, Rezept unten

Richtungen:

1. In die Schüssel einer Küchenmaschine Mehl, Backpulver, Natron, Salz und Oregano geben und pulsieren lassen. Fügen Sie die gekühlten Butterstücke hinzu und pulsieren Sie, bis die Stücke durchschnittlich die Größe von Erbsen haben. Gießen Sie die Buttermilch hinzu und pulsieren Sie, bis der Teig gerade anfängt, sich zu verbinden. Fügen Sie den Käse, die sonnengetrockneten Tomaten und die Peperoni (falls verwendet) hinzu und pulsieren Sie fünfmal, um sie einzuarbeiten.
2. Den Teig auf eine leicht bemehlte Fläche stürzen und nur eine Minute kneten, um alles zusammenzubringen. Den Teig zu einer flachen Scheibe formen (oder zwei Scheiben für Mini-Scones) und in Plastikfolie einwickeln. Im Kühlschrank mindestens 30 Minuten kalt stellen.
3. Den Ofen auf 425 Grad F vorheizen. Entfernen Sie die Plastikfolie von der Scheibe(n) und schneiden Sie sie in acht Keile. Gehen Sie zu einem Backblech mit einem Abstand von mindestens 2 Zoll. (An dieser Stelle können Sie die ungekochten Scones zum späteren Backen einfrieren.)
4. Die Buttermilch in eine kleine Schüssel geben und die Oberseite der Scones mit einem Backpinsel leicht mit Buttermilch bestreichen. Stellen Sie die Scones in den vorgeheizten Ofen und backen Sie sie, bis die Oberseiten gerade anfangen, golden zu werden, 15 bis 17 Minuten. Warm oder bei Zimmertemperatur mit der Tomaten-Dip-Sauce servieren.

Tomaten-Dip-Sauce

Zutaten:

• 2 Esslöffel Olivenöl
• 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 (28-Unzen) Dose zerdrückte Tomaten

Richtungen:

1. Den Boden eines großen Topfes bei mittlerer Hitze mit Olivenöl bestreichen. Sobald das Öl heiß ist, fügen Sie den Knoblauch hinzu und kochen Sie ihn etwa fünf Minuten lang.
2. Fügen Sie die Tomaten hinzu und kochen Sie, bis sie um ein Drittel reduziert sind, etwa 15 Minuten. Etwas stückig servieren oder in einem Mixer oder einer Küchenmaschine glatt rühren.

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